Amalia Brut
PRODUTTORE: Tenuta Tselepos
TIPOLOGIA: Vino naturalmente frizzante
ANNATA: non millesimato
CLASSIFICAZIONE: non classificato
UVAGGIO: Moschofilero 100% – Vitigno autoctono del Peloponneso a bacca rossa
VIGNETO: Vigneto di proprietà in località TEGEA nel Peloponneso centrale. Vendemmia anticipata ai primi di Settembre per ottenere il vino-base di contenuto grado alcolico (12 %) e di alta acidità.
RESA PER ETTARO: 120 q.li/ettaro
BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000
VINIFICAZIONE: Metodo Classico con la seconda fermentazione in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo-paglierino tenue, Sviluppa un perlage fine, abbastanza intenso
e persistente. Al naso si notano piacevolissimi profumi floreali, specialmente di rosa e fiori di limone, sul fondo netto di lieviti.
In bocca risulta equilibrato, armonico, con una giusta prevalenza di freschezza dovuta alla notevole acidità
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, accompagna bene preparazioni di pesce crudo, insalate di pesce, paste con leggeri condimenti, formaggi morbidi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°
EVOLUZIONE: fino a 10 anni
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