Cantina Nisyros Wines

La Cantina Nisyros wines si trova a Nisyros, piccola isola vulcanica del Dodecanneso. E proprio l’isola ed il suo vulcano attivo rappresentano il fulcro iniziale del progetto.

Da una parte la tradizione vitivinicola dell’isola, piccolo mondo antico sull’orlo della sparizione, dall’altra un territorio unico, se possibile ancor più vulcanico della stessa Santorini ma, sicuramente, più impervio e ristretto della famosa isola delle Cicladi: in questo ambito si muove il progetto che ha come data di inizio il 2020 e come visione la rivitalizzazione e la valorizzazione del terroir del Dodecanneso.

Approfondendo, infatti, lo studio dell’arcipelago si è aggiunta, all’idea iniziale, la volontà di dare voce anche ad altre varietà e vigne di questa parte dell’Egeo.

A Nisyros sono stati impiantati circa 10ha (2,5 sono già entrati in produzione) con le varietà Asyrtiko, Mavrotragano e Mavrothiriko mentre da selezionate vigne di Rodi provengono le uve della varietà Athiri, sottostimata quest’ultima varietà autoctona dell’Egeo.

Le colture sono condotte secondo i moderni principi dell’agricoltura biologica e sostenibile; la stessa filosofia si ritrova nelle pratiche di cantina che sono ridotte al minimo indispensabile per garantire la qualità e la durata dei vini.

Rispettando le diverse provenienze delle uve e le diverse anime del progetto, le etichette prodotte faranno parte di tre serie diverse:

– nelle Nereidi si ritroveranno i vini prodotti a partire da uve di determinati cru di altre isole dell’arcipelago;

– nei Monopatia (Sentieri) si ritroveranno vini ispirati dai sentieri dell’isola di Nisyros, divagazioni e interpretazioni creative delle varie uve;

– infine, della serie Natura vulcanica faranno parte i vini prodotti esclusivamente con uve di Nisyros