Amethistos bianco
PRODUTTORE: Tenuta Costa Lazaridi, Ariadni, Macedonia orientale
NOME DEL VINO: Amethistos bianco (Ametista bianco)
TIPOLOGIA: vino bianco secco
ANNATA: 2024
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Drama”
UVAGGIO: 85% Sauvignon blanc , 15% Assyrtiko.
E’ questo il blend classico della zona di Drama.
VIGNETO: le uve provengono da vigneti di collina, 300-400m. s.l.m. e di montagna, 900m. s.l.m.
I terreni sono calcarei e argillosi. La densità di impianto è di 4500 piante/ha.
Il clima è mediterraneo con temperature minime di -5°C d’inverno e massime di 36°C d’estate.
RESA PER ETTARO: 100 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE:
VINIFICAZIONE: una volta diraspate le uve vengono sottoposte a macerazione prefermentativa.
Segue la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura sulle fecce fini.
Viene imbottigliato previa stabilizzazione e filtrazione.
CONTENUTO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore dell’Amethistos bianco è giallo paglia, luminoso e cristallino, con riflessi verdognoli.
Il naso è accattivante, molto pulito, con gli aromi di agrumi, cedro e buccia di limone, integrati da aromi di frutta tropicale, ananas e mango, e una nota verde che ricorda gli asparagi.
In bocca il vino è di buon corpo, piacevolissimo dal punto di vista aromatico e di bella freschezza. Bella e pulita la persistenza.
ABBINAMENTI: vino da tutto pasto per via del suo equilibrio, l’Amethistos bianco predilige piatti di pesce, sia crudi che cucinati, insalate verdi, torte rustiche ripiene di verdure, formaggi a pasta morbida e formaggi caprini.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-11°C
EVOLUZIONE: 3-4 anni dalla produzione
Nota del selezionatore: l’Amethistos bianco è una piccola gemma, una ametista appunto, del vigneto greco. Un connubio riuscitissimo di una notissima varietà internazionale quale il Sauvignon blanc con il più noto autoctono bianco greco, l’Assyrtiko.
Un vino per tutti, versatile negli abbinamenti, equilibrato e di buona evoluzion: possiamo definirlo un vino aristocraticamente popolare?
Costas Linardos
La Tenuta Costa Lazaridi si trova ad Ariadni, nei pressi della città di Drama, nella Macedonia orientale.Si tratta di una delle prime cantine greche, sicuramente la prima in quella zona, pensata ed impostata con criteri agronomici ed enologici moderni.Costas Lazaridis, seguendo gli affari di famiglia, estrazione e commercializzazione del pregiato marmo locale, viaggia in Europa e viene così a contatto con la produzione vitivinicola dei paesi che visita: da lì a "prendere la malattia del vino" è un attimo.L'obiettivo che Costas Lazaridis si propone di raggiungere è definito: fare di Drama una "Città del vino", convinto come è della storia e della potenzialità del territorio.Nel 1978 avvia, così, la sua tenuta a Xiropotamos, alle falde dei monti Falakros, impiantando il primo vigneto lineare della zona (tradizionalmente l'impianto greco è ad alberello).Segue, nel 1986 la costruzione della prima cantina, dotata delle più moderne attrezzature dell'epoca.E a quella iniziale impostazione e visione del fondatore la Tenuta è rimasta fedele: da un parte il territorio, che è anche il posto in cui vivono, a cui si deve rispetto e dall'altra la conoscenza con il continuo aggiornamento che la stessa richiede.Nella tenuta si coltivano varietà greche come l'Assyrtiko, la Malagouzià e l'Agiorgitiko e varietà internazionali come il Sauvignon blanc, lo Chardonnay, il Merlot, il Cabernet sauvignon.La Tenuta Costa Lazaridi è certificata ISO 22000
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