Anthemis

NOME: Anthemis

TIPOLOGIA: Vino liquoroso Anthemis

ANNATA: 2017

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. “Samos”

UVAGGIO: Moscato bianco a petits grains

VIGNETO: 1.600 ettari di vigneto (di cui il 97% a Moscato bianco) coltivato su terrazzamenti fino a 800 metri di altitudine. Maturazione dell’uva lenta e costante per ottenere le alte gradazioni necessarie per la produzione di vini dolci.

CONTENUTO ALCOLICO: 15°

RESA PER ETTARO: 80 q.li/ettaro

BOTTIGLIE PRODOTTE: 70.000

VINIFICAZIONE: La vendemmia avviene quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione. Viene raccolto il mosto di prima spremitura. Prima o all’inizio della fermentazione viene aggiunto alcool. Matura per 5 anni in botti di rovere.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:Colore castano-biondo. Profumi molto intensi e persistenti di fiori, frutta secca e miele.Bocca sorprendentemente morbida, equilibrata e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI: Si abbina bene con molte tipologie di dessert, frutta secca, formaggi salati e piccanti, oppure da consumarsi come vino da meditazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13 – 14 gradi

EVOLUZIONE: Vino di lunghissima evoluzione che può toccare i 30-35 anni