Belvedere passito
PRODUTTORE: Tenuta Mercouri, Koracochori, Elide, Peloponneso
NOME DEL VINO: Belvedere
TIPOLOGIA: Vino passito bianco
ANNATA: 2017
CLASSIFICAZIONE:
UVAGGIO: 100% Malvasia Aromatica
VIGNETO: Vigneti selezionati,di proprietà, confinanti il mare.
CONTENTUTO ALCOLICO: 13,5%
RESA PER ETTARO: N/D
BOTTIGLIE: 1.000
VINIFICAZIONE: dopo la vendemmia le uve vengono appassite per 5-8 giorni fino al raggiungimento della concentrazione desiderata. Segue la fermentazione alcolica che avviene a temperatura controllata e che viene interrotta con l’abbattimento della temperatura.
Il vino matura per 1 anno in botti nuove di rovere francese Berthomieou.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questa rara malvasia aromatica è giallo oro con riflessi aranciati.
Il naso è ricchissimo e avvolgente, con gli aromi tipici della varietà, il bergamotto, la buccia di arancio, il miele, in evidenza.
In bocca è elegante, pienamente corrispondente agli aromi percepiti al naso, con l’acidità che equilibria la dolcezza ed il bellissimo corpo che accarrezza il palato.
ABBINAMENTI: vino tipico da meditazione perchè basta a se stesso, il Belvedere accompagna ottimamente il fois gras, i formaggi erborinati e piccanti e, naturalmente, dolci alla frutta con crema, zabaione e altro.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: si consiglia di bere il Belvedere fresco, ad una temperatura compresa fra gli 8-12C°
EVOLUZIONE: Vino di lunga evoluzione da consumare anche dopo i 10 anni
La Tenuta Merkouri si trova nell'Elide, Peloponneso occidentale, sul pianoro del promontorio Icthìs, molto vicino al porto di Katakolo ed a una trentina di chilometri da Olimpia.Si tratta di una fattoria con una lunga storia nella produzione di vino, olio di oliva e, un tempo, di uva passa di Corinto. I 18 ettari della Tenuta coltivati a vigna si trovano intorno alle abitazioni della proprietà e in due appezzamenti limitrofi e in una zona che, per composizione del terreno e microclima, si presta particolarmente alla produzione di vini di qualità.L'intero vigneto della tenuta, così come l'uliveto e le altra colture agricole, sono stati inseriti in un programma di agricoltura integrata.
Oggi, la Tenuta Merkouri è diretta dai fratelli Vassili e Christo Kanellakopoulos, membri della quarta generazione della famiglia.
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