Gold Zakinthinò
PRODUTTORE: Cantina Petrakopoulos, Thiramona, isola di Cefalonia
NOME DEL VINO: Gold Zakinthinò
TIPOLOGIA: vino bianco secco
ANNATA: 2017
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Tipica – I.G.P. “Versanti del monte Enos”
UVAGGIO: 100% Zakinthinò, vitigno autoctono greco.
La varietà Zakinthinò, come d’altronde indica il nome, è originaria della vicina isola di Zante. Probabilmente, è stata portata a Cefalonia sei-sette secoli fa dai monaci del monastero di San Dionisio e qui, nelle pendici meridionali del monte Enos che guardano la vicina Zante, si è acclimatata perfettamente.
VIGNETO: le uve provengono da vigneti a piede franco vecchi di 50-60 anni della zona di Thiramona e Mavrata, alle pendici meridionali del monte Enos.
Si tratta di vigne ad alberello non irrigate, con esposizione a sud-est e con terreni sabbiosi con una buona percentuale di argilla.
La vicinanza del mare con le sue brezze, i venti che discendono dalla montagna e l’esposizione permettono il rapido dissolvimento dell’umidità notturna configurando condizioni pedoclimatiche ideali per la varietà Zakinthinò.
La coltura avviene seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, con interventi in vigna ridotti al minimo.
RESA PER ETTARO:
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.660
VINIFICAZIONE: per la produzione del Gold vengono utilizzate solo uve attentamente selezionate e salubri. La fermentazione avviene in tini di acciaio ad opera dei soli lieviti indigeni con una breve macerazione.
Matura sulle fecce fini 4 mesi prima dell’imbottigliamento. Il vino non viene filtrato nè sottoposto a chiarificazioni e/o correzioni, allo scopo di mantenere integre le caratteristiche organolettiche e di restituire quanto più possibile il terroir isolano.
CONTENUTO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Gold Zakinthinò è oro, molto brillante e di aspetto limpido.
Il naso è elegante, con un fronte aromatico di frutta a polpa bianca, agrumi e leggere note botaniche e salmastre molto ben composto e piacevole.
In bocca il vino ha bel corpo, spiccata acidità e una elegante presenza fenolica che fanno presagire la possibilità di un lungo invecchiamento ed accompagnano al lungo e pulito finale.
ABBINAMENTI: questo pregiato vino di Cefalonia si abbina molto bene a piatti di pesce, sia crudo che cucinato. Con il passare degli anni accompagna altrettanto bene arrosti di carni bianche, scaloppine e formaggi a stagionatura media.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
EVOLUZIONE: il Gold Zakinthinò della cantina Petrakopoulos evolve bene fino a 7-8 anni dalla produzione.
La cantina Petrakopoulos si trova nel piccolo paese di Thiramona, nella parte meridionale dell'isola di Cefalonia.Discendente di due famiglie molto note dell'isola, la famiglia Melissinòs di origine bizantina e la famiglia Solomòs di origine veneziana, entrambe riportate nel Libro d'Oro dei nobili sin dal 1580, oggi, Nikos Petrakopoulos continua la tradizione familiare di produzione di vino e, più in generale, di valorizzazione della biodiversità e della cultura isolana.L'attività della cantina è quindi orientata a produrre vini a partire dalle varietà locali, spesso da viti a piede franco: Robola, senz'altro la varietà autoctona di Cafalonia più conosciuta, Zakinthinò, portata sull'isola dai monaci dalla vicina Zante e perfettamente acclimatata, Moscato di Cefalonia fra le bianche e Mavrodafne fra le rosse.E per meglio rappresentare il terroir la cantina ha selezionato e conduce, in zone diverse dell'isola a seconda delle varietà, piccoli vigneti che danno, però, uve di grande qualità, li vinifica separatamente e in tutte le fasi, agronomica e enologica, opera in modo artigianale e naturale, "a mano" si potrebbe dire, con una attenzione spasmodica alla qualità ed ai particolari.Pertanto, la produzione della cantina Petrakopoulos è limitata a poche migliaia, se non centinaia, di bottiglie per etichetta.
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