Halvas artigianale al cioccolato – Halvas Macedone – Dolce tradizionale greco

PRODUTTORE: Halvàs Drapetsonas di Kosmidis-Gavrilis, Pireo

NOME DEL PRODOTTO: Halvas al cioccolato. Halvas macedone

Con il nome Halvas macedone si indica una particolare tipologia della grande famiglia di Halvas di tradizione balcanica e mediorientale.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: il Halvas dell’azienda Kosmidis-Gavrilis è un dolce tradizionale greco prodotto a partire dal Tahini, pasta ottenuta dai semi di sesamo decorticati. A questa pasta vengono aggiunti dello zucchero, sia direttamente che come miele o come sciroppo di carrube, e vari estratti naturali.

E’ ormai consuetudine, come in questo caso, arricchire la pasta di sesamo con altri sapori quali il cacao.

La sapiente lavorazione manuale della pasta e la accurata selezione delle materie prime danno un dolce dalla consistenza friabile e nello stesso tempo setosa, che quasi scioglie in bocca.

Particolarmente riuscito risulta l’abbinamento della pasta di sesamo con il cacao: una variazione sul tema che piacerà sia ai puristi del sesamo che a quelli del cacao!

Il Halva macedone è un dolce ricco sì di calorie ma anche di principi nutritizionali notevoli per via del contenuto in fibre, in ferro, in magnesio, in fosforo.

Provatelo anche freddo di frigorifero.

INGREDIENTI: Tahini (sesamo decorticato), zucchero, sciroppo di amido, cioccolato 10% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia e vaniglia), vaniglia, estratto di Saponaria officinalis.

Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e del frumento.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva a temperatura ambiente. Viene inviato in un tapper richiudibile. Trattandosi di un prodotto molto stabile si conserva molto a lungo anche una volta aperta la confezione.

ABBINAMENTI: tradizionalmente questo dolce  si offre agli ospiti accompagnato da un bicchiere di acqua ben fredda.