Kantaifi – dolce tipico greco
Produttore: Pasticceria “Fratelli Asimakopouloi”
Nome del Prodotto: Kantaifi
Descrizione del Prodotto: il Kantaifi è un dolce tipico della pasticceria greca e, più in generale, di quella mediorientale. L’aspetto è molto caratteristico, con i fili sottilissimi di pasta kantaifi che racchiudono, come in uno nido, il ripieno di frutta secca.
Il Kantaifi appartiene alla famiglia dei dolci συροπιαστά, cioè di quei dolci, come anche il Baklavà, che vengono “bagnati” con uno sciroppo di acqua e miele e/o zucchero.
Questo della rinomata pasticceria Fratelli Asimakopouloi di Atene è prodotto artigianalmente in teglia e utilizza come ripieno la mandorla.
Ottimo come dessert o come dolce di benvenuto, accompagnato da un caffè alla greca e un bicchierino di Ouzo.
Ingredienti : pasta kantaifi, mandorla, cannella, chiodi di garofano, burro di pecora e capra, zucchero, acqua, limone e cannella
Conservazione: il prodotto si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Trattandosi di un prodotto secco si conserva a lungo, ma se si vuole apprezzarlo al meglio è preferibile consumarlo nel primo mese dalla produzione.
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