Lefteris Glinavos brut
PRODUTTORE: Tenuta Glinavos, Zitsa, Epiro
NOME DEL VINO: Lefteris Glinavos brut
TIPOLOGIA: spumante bianco brut
ANNATA: 2018
CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta – D.O.P. “Zitsa”
UVAGGIO: Debina 100%, vitigno autoctoni dell’Epiro.
La Debina è la principale e più conosciuta varietà bianca autoctona dell’Epiro. E’ una varietà versatile che dà vini di grande freschezza ed eleganza e si presta sia alla spumantizzazione che alla produzione di vini bianchi con buona capacità di invecchiamento.
Con le vinacce se ne fanno degli ottimi distillati.
VIGNETO: le uve provengono da vigneti selezionati della zona di Zitsa
RESA PER ETTARO: 80q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.000
VINIFICAZIONE: per la produzione di questo spumante viene utilizzato solo il mosto fiore di uve attentamente selezionate e dolcemente pressate.
Nel seguito si segue la classica vinificazione del metodo classico con un tempo di affinamento in bottiglia lungo e in condizioni ottimali quanto a temperatura e umidità.
CONTENUTO ALCOLICO: 12,8%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: l’aspetto del Legteris Glinavos brut è molto brillante, con riflessi di colore giallo oro e limpidezza cristallina. Le bollicine sono ben presenti, giocose.
Al naso risaltano le note aromatiche primarie della varietà Debina, fiori di limone, mela e pera, su un fondo di aromi dolci secondari.
In bocca è complesso e nello stesso tempo giovanile, con note eleganti di spezie, di lieviti, di noce e di mandorla che arricchiscono gli aromi percepiti al naso. La grande freschezza e le persistenti bollicine accompagnano il lungo finale.
ABBINAMENTI: classici sono gli abbinamenti di questo spumante dell’Epiro.
Vino da tutto pasto predilige piatti di frutti di mare, piatti con la bottarga, insalate verdi, primi e secondi di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: da servire alla temperatura di 6-8°C
EVOLUZIONE: il Lefteris Glinavos brut svolge un lungo affinamento in bottiglia ed è gia pronto al consumo.
In condizioni ottimali di conservazione può evolvere positivamente per alcuni anni
La tenuta Glinavos si trova a Zitsa, nell'Epiro, al centro dell'omonima zona a Denominazione di Origine Protetta.
La Denominazione Protetta "Zitsa" è stata cosituita nel 1972 e riguarda vini mossi e fermi prodotti con uve Debina, vitigno autoctono della zona e che non viene coltivato in altre parti della Grecia. 
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