Malagouzià bio Tetramythos

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord

NOME DEL VINO: Malagouzià Tetramythos

TIPOLOGIA: vino bianco secco biologico

ANNATA: 2023

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. Peloponneso

UVAGGIO: Malagouzià 100% – vitigno autoctono

VIGNETO: le uva provengono da un singolo vigneto posto a 750 metri di altitudine sulle propaggini del monte Chelmos con esposizione a nord e sottoposto alle benefiche brezze provenienti dal golfo di Corinto. Il terreno è di natura calcarea.

RESA PER ETTARO: 84 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 9.900

VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco con crio-macerazione per 20 ore alla temperatura di 3 gradi. Viene prelevato solo il mosto fiore con pigiatura molto soffice.

CONTENUTO ALCOLICO: 13 gradi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: vino dal colore giallo chiaro tendente al bianco, con profumazione in cui prevalgono aromi erbacei e di agrumi. In bocca è ricco con acidità vivace e lunga persistenza.

ABBINAMENTI: accompagna bene insalate, primi piatti di pesce, ortaggi (pomodori) ripieni, fritture leggere di mare o di verdure, formaggi a pasta bianca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°

EVOLUZIONE: da consumarsi entro il secondo anno dalla produzione