MIELE DI CRETA DI LIMONE E ARANCIO MELIGYRIS
PRODUTTORE: Meligyris, Arkalohori, isola di Creta
NOME PRODOTTO: Miele di limone e arancio
ZONA DI PRODUZIONE: agrumeti dell’isola di Creta
PERIODO DI RACCOLTA: alla fine della primavera
ANNATA: corrente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo miele cretese è di colore chiaro, quasi trasparente. Gli aromi fragranti e rinfrescanti degli agrumi sono confermati dal sapore, fruttato ed insieme raffinato. E’ un miele che cristallizza facilmente.
VALORI NUTRIZIONALI: questo miele greco è particolarmente ricco di zinco
UTILIZZO: ideale per dolcificare tisane e bevande calde in genere, questo miele di Creta è altrettanto gustoso da mangiare spalmato sul pane con del burro.
In pasticceria è ottimo per glassare biscotti e cake, mentre in cucina è altrettanto valido per glassare carni bianche quali il maiale, il tacchino ed il pollo e pesci come il salmone
NOTA: come detto questo miele cretese tende a cristallizzare facilmente: se lo si preferisce nella forma fluida sarà sufficiente riscaldarlo leggermente a bagnomaria, senza avere paura di precluderne, così facendo, le proprietà organolettiche e/o salutari
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