One Mouxtaro Rosè

PRODUTTORE: Tenuta Samartzis, Askri, Valle delle Muse, Beozia

NOME DEL VINO: One Mouxtaro rosè

TIPOLOGIA: vino rosato secco

ANNATA: 2023

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Tebe”

UVAGGIO: 100% Mouxtaro, vitigno autoctono greco della Beozia. Il Mouxtaro viene coltivato esclusivamente nella valle delle Muse e va, quindi, considerato fra i vitigni rari della Grecia, con una superficie vitata di poche decine di ettari.

VIGNETO: di proprietà, denominato Papanikola, nella valle delle Muse, ad una altitudine di 420m. s.l.m. L’impianto è a filare con una densità di 4.400 piante/ha. Il terreno è argilloso , in leggera pendenza (3%). Le vigne non vengono irrigate. Solo una parte della produzione della vigna, la più idonea per ottenere un rosato di qualità, viene destinata all’One

RESA PER ETTARO: 80q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.500

VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco delle uve rosse con un tempo di contatto del mosto con le bucce (metodo skin contact ) di 35 minuti. Segue la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo raro vino è di un rosa carico. Il naso è aromatico, gradevolissimo, con gli aromi di fragolina di bosco e melograno in evidenza.

In bocca è fresco, di corpo giusto, con una perfetta corrispondenza naso-bocca degli aromi e tannini morbidi e rotondi, come è caratteristica dei vini da uve Mouxtaro. Il finale è pulito, rinfrescante, di giusta lunghezza.

ABBINAMENTI: l’One Mouxtaro rosè è vino versatile, adatto sia per gli aperitivi che per il pasto con piatti di struttura leggera e media. Particolarmente adatto, per via della sua freschezza,  ad essere consumato nei mesi primaverili ed estivi con i piatti della cucina mediterranea a base di pomodoro.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.

EVOLUZIONE: l’One evolve bene nei primi tre/quattro anni dalla produzione.