Peperoni  piccanti di Macedonia

PRODUTTORE: Almopia, Kato Rodonia, Macedonia centrale

NOME DEL PRODOTTO: Peperoni piccanti

ZONA DI PRODUZIONE: la ditta Almopia si trova nella regione di Pella, l’antica capitale del regno macedone. Si tratta di una zona pianeggiante posta al margine della piana che arriva fino a Salonicco e che è famosa per alcune produzioni agricole quale quella dei peperoni.

CARATTERISTICHE: i peperoni di questa pregiata varietà hanno una dimensione medio/piccola ε sono di forma allungata. I colori sono quelli classici dei peperoni: rosso, giallo e verde. La consistenza è, nonostante le piccole dimensioni, carnosa. Il sapore è decisamente piccante, mitigato dalla componente dolce ed aromatica della polpa.

La cottura avviene sulla piastra, come da tradizione.

I peperoni piccanti di Macedonia, insieme ai peperoni di Florina ed ai peperoni Bahovitikoi, sono fra i più rinomati ortaggi della tradizione greca. Non molto conosciuti perchè provengono da una regione poco turistica della Grecia, la Macedonia centrale, hanno dalla loro una tradizione secolare ed una ricchezza di sapore del tutto inusuale.

INGREDIENTI: peperoni piccanti, acqua, zucchero, aceto, sale, acido citrico. Senza conservanti. Prodotto pastorizzato

CONSERVAZIONE: il vaso si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero

UTILIZZO IN CUCINA: i peperoni piccanti sono una delle specialità gastronomiche più caratteristiche e gustose della cucina macedone. Rappresentano” l’anima piccante” di quella tradizione. Ottimi come mezès e antipasti, con dell’Ouzo e, ancor più, con dello Tsipouro, sono altrattanto validi come contorno per la carne, per arricchire insalate varie e con formaggi alla piastra come il Sahani

Da provare, conditi con olio extravergine, per accompagnare la Lakerda o lo Sgombro di Mitilene  insieme alle olive Kalamon

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

SCADENZA: vedi coperchio confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi coperchio confezione