Psiles Korfes – “Cime alte”
NOME: Psiles Korfes – “Cime Alte”
TIPOLOGIA: Vino bianco secco
ANNATA: 2023
UVAGGIO: 100% Moscato a petit grain
VIGNETO: vigneti selezionati di montagna (fino a 800m.) sistemati a terrazza dell’isola di Samos. Ottimo drenaggio del terreno e suoli “poveri” caratterizzano i vigneti selezionati.
RESA PER ETTARO: 75 q.li/ha.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 150.000
VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte prima che raggiungano la maturazione completa; seguono la crio-macerazione e la fermentazione con lieviti selezionati alla temperatura di 16-18° in tini di acciaio inossidabile.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: l’ultimo nato fra i vini di Samos ha un colore giallo-verde brillante, particolarmente chiaro. Al naso presenta gli aromi fruttati e floreali tipici del moscato, ma in una versione particolarmente elegante. In bocca è morbido e vellutato con una acidità rinfrescante e una notevole persistenza.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina altrettanto bene a primi piatti con condimenti a base di pesce, anche speziati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°
EVOLUZIONE: questo Moscato di Samos mantiene nei primi due anni la freschezza e l’aromaticità iniziali. A partire dal terzo anno si evolve verso caratteri più maturi e “ossidativi”.
L'Unione delle Cooperative Vinicole di Samos (EOSS) è stata fondata nel 1934 con la partecipazione di 26 cooperative locali, rappresentanti tutti i produttori vinicoli dell'isa.
Fin dall'inizio, l'Unione è stata in una posizione di sostenere il compito di proteggere i diritti dei produttori nelle loro trattative commerciali, dal momento che funziona come un sindacato.
Dalla sua fondazione, l'Unione ha raccolto uve e prodotto vini in due cantine situate nelle aree di Malagari e Karlovassi rispettivamente.
Da queste cantine, l'Unione distribuisce il vino, in botti o in bottiglia, al resto della Grecia e del Mondo.
Le esportazioni costituiscono una parte significativa dell'attività commerciale dell'Unione, quasi l'80% delle circa 7000 tonnellate annualmente prodotte.
La sola Francia importa circa il 60% del vino prodotto sull'isola di Samos, mentre altri paesi che importano grosse quantità sono, oltre all'Italia: Inghilterra, Australia, Austria, Belgio, Germania, Danimarca, Svizzera, paesi scandinavi e, aggiuntesi recentemente, nazioni dell'estremo oriente. 
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