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Santorini Magnum

64,5078,50

Santorini D.O.P., Assyrtiko in purezza. Da viti a piede franco.

Vino da invecchiamento.

Formato Magnum

Disponibile in varie annate.

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Tenuta Sigalas - Ellenikà

Santorini Magnum

TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. “Santorini”

UVAGGIO: Assyrtiko 100% (vitigno autoctono)

VIGNETO: Vigneto di proprietà di un’età media di 50 anni. Il vigneto di Santorini esiste dal 1200 a.c. e cresce sul terreno vulcanico dell’isola, ed è uno dei pochi vigneti al mondo non colpiti dalla filossera.

RESA PER ETTARO: 18-30 q.li/ettaro

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.000

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco in tini d’ acciaio inossidabile a temperatura controllata. Nessun passaggio in tini di rovere.

CONTENUTO ALCOLICO: 14,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo-paglierino con riflessi verdognoli. Profumi delicati di frutta, specialmente di agrumi. In bocca si presenta con una notevole struttura, densità, acidità e la caratteristica mineralità

dovuta al particolare terroir dell’isola. Lunga persistenza.

ABBINAMENTI: Accompagna molto bene tanto preparazioni a base di pesce che paste e risotti saporiti, carni con condimenti dal gusto pieno. Da provare assolutamente con le paste cacio e pepe, gricia e carbonara della tradizione romana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11°

EVOLUZIONE: È un vino che matura bene per più di 6 anni

Informazioni aggiuntive

Peso 2,5000 kg
Formato bottiglia

Magnum

Annata

2015, 2016, 2018, 2021, 2022

Brand

Tenuta Sigalas

Mappa Tenuta Sigalas - EllenikàNell'antica piana di Oia, situata nella parte nord-occidentale dell'isola, vengono coltivate le varietà locali Assyrtiko, il vitigno più potente della fascia mediterranea, Aidani, Athiri, Mandilarià e Mavrotragano ottenendone vini pregiati ripetutamente premiati in concorsi internazionali sia in Grecia che all'estero. La valorizzazione e la comprensione delle potenzialità di tali vitigni autoctoni è la missione dell'azienda; in particolare, si deve al proprietario, Paris (Paride) Sigalas, l'aver salvato dall'estinzione il vitigno Mavrotragano, dal quale si produce l'omonimo vino rosso, ora presidio slow food
Tenuta Sigalas - Ellenikà

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