Tahina o Tahini

PRODUTTORE: Halvàs Drapetsonas di Kosmidis-Gavrilis, Pireo

NOME DEL PRODOTTO: Tahina o Tahini

ZONA DI PRODUZIONE: la Macedonia orientale così come la confinante Tracia è una regione la cui tradizione culinaria risente della vicinanza con Bisanzio, con l’Asia minore, nonchè dei Balcani. E la Tahina è una preparazione tipica di queste zone.

CARATTERISTICHE: fra i più rinomati superfood della tavola greca, la Tahina dell’azienda Kosmidis-Gavrilis si distingue per l’alta qualità, la lavorazione artigianale e l’accurata selezione della materia prima.

INGREDIENTI: semi di sesamo decorticati

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva a temperatura ambiente.  Trattandosi di un prodotto molto stabile si conserva molto a lungo anche una volta aperta la confezione.

Si consiglia di agitare la confezione prima di ogni utilizzo per amalgamare il prodotto.

UTILIZZO IN CUCINA: molti sono gli usi in cucina, sia tradizionali che creativi, di questo superfood greco

L’utilizzo più noto  è come ingrediente indispensabile dell’Hummus, la crema/salsa di origine mediorientale presente anche nella cucina greca.

Nelle case greche si usa spalmarla con del miele su del pane per la prima colazione.

Altro frequente utilizzo della Tahina, soprattuto in Macedonia e Tracia, è come base di salse per condire insalate di vario genere; da quelle verdi a quelle di barbabietole, patate e altro.

Fra le ricette originali della cucina greca, e senz’altro inusuale per la cucina italiana, si segnala la zuppa di tahina.

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

Informazioni nutrizionali