Vradianò passito G
PRODUTTORE: Cantina Vriniotis, Gialtra, nord dell’isola Eubea
NOME DEL VINO: Vriniotis G
TIPOLOGIA: vino passito rosato
ANNATA: 2019
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Eubea”
UVAGGIO: 100% Vradianò, vitigno autoctono del nord dell’isola Eubea.
Il Vradianò deve il suo nome al fatto che è un vitigno che è lento, βραδύς appunto, a maturare.
E’ un vitigno molto versatile perchè dà ottimi vini rosè, vini rossi e passiti da invecchiamento.
Alla famiglia Vriniotis, viticoltori da tre generazioni va il merito di aver recuperato dall’oblio questa antica varietà locale.
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto, selezionato, di proprietà, di o,4ha , nel nord dell’isola Eubea. Il terreno è prevalentemente sabbioso, con una presenza discreta di ciottoli, pendenza al 18% e orientamento a nord-est. L’altitudine è di 400m. s.l.m.
RESA PER ETTARO:
BOTTIGLIE PRODOTTE:
VINIFICAZIONE: le uve vengono vendemmiate al culmine della maturazione e vinificate in tini di acciaio. Segue la maturazione in barrique. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, al fine di preservarne il ricco bouquet aromatico e gustativo.
CONTENUTO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo raro e poco conosciuto passito greco è di colore rame, molto brillante. Il naso è inusuale e complesso, con gli aromi di rosa dolce e bergamotto che spiccano sugli altri.
In bocca è pieno, sorprendente, con gli zuccheri residui ben bilanciati dalla acidità. Lunga e molto pulita la persistenza.
Questo vino delle isole greche dimostra come il ricco sistema insulare ellenico e la biodiversità che ne consegue abbia consentito, nel corso dei secoli/millenni, la selezione di varietà autoctone molto diverse fra loro e molto delimitate territorialmente.
ABBINAMENTI: vino da meditazione, si presta, comunque, ad abbinamenti creativi ed inconsueti con frutta disidratata e dolci alla frutta con crema.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-10°C. Non stupisca la temperatura di 6°C proposta, perchè il Vradianò passito è, al pari del vitigno, molto eclettico e versatile.
EVOLUZIONE: questo passito isolano è già pronto, ma se lo conservate in ambiente adatto, evolverà positivamente per i prossimi 10-12 anni.
La cantina Vriniotis si trova a Gialtra, nel nord dell'isola Eubea.
Sebbene poco conosciuta oggi, la zona era nota sin dall'antichità per i suoi vigneti e così ne parla Omero definendola "polistafili", cioè dalle molte uve (Iliade, canto secondo, verso 537).
Geologicamente, la regione è caratterizzata dalla presenza del vulcano inattivo Lixadia.Dalla cantina lo sguardo abbraccia i vigneti di proprietà, il golfo di Gialtra, la città termale di Aidipsò ed il canale di Artemisio che separa l'isola dalla terraferma e porta poi al mare Egeo.Tre generazioni della famiglia Vriniotis si sono succedute al lavoro nelle vigne. Oggi, Kostas Vriniotis, conscio che il buon vino si fa in vigna, continua la tradizione familiare e può vantare di avere riscattato dall'oblio e, forse, dall'estinzione la varietà autoctona Vradianò, uno dei tanti e nascosti tesori della millenaria vigna greca.Oltre al 
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