Lefteris Glinavos brut

PRODUTTORE: Tenuta Glinavos, Zitsa, Epiro

NOME DEL VINO: Lefteris Glinavos brut

TIPOLOGIA: spumante bianco brut

ANNATA: 2018

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta – D.O.P. “Zitsa”

UVAGGIO: Debina 100%, vitigno autoctoni dell’Epiro.

La Debina è la principale e più conosciuta varietà bianca autoctona dell’Epiro. E’ una varietà versatile che dà vini di grande freschezza ed eleganza e si presta sia alla spumantizzazione che alla produzione di vini bianchi con buona capacità di invecchiamento.

Con le vinacce se ne fanno degli ottimi distillati.

VIGNETO: le uve provengono da vigneti selezionati della zona di Zitsa

RESA PER ETTARO:  80q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.000

VINIFICAZIONE: per la produzione di questo spumante viene utilizzato solo il mosto fiore di uve attentamente selezionate e dolcemente pressate.

Nel seguito si segue la classica vinificazione del metodo classico con un tempo di affinamento in bottiglia lungo e in condizioni ottimali quanto a temperatura e umidità.

CONTENUTO ALCOLICO: 12,8%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: l’aspetto del Legteris Glinavos brut è molto brillante, con riflessi di colore giallo oro e limpidezza cristallina. Le bollicine sono ben presenti, giocose.

Al naso risaltano le note aromatiche primarie della varietà Debina, fiori di limone, mela e pera, su un fondo di aromi dolci secondari.

In bocca è complesso e nello stesso tempo giovanile, con note eleganti di spezie, di lieviti, di noce e di mandorla che arricchiscono gli aromi percepiti al naso. La grande freschezza e le persistenti bollicine accompagnano il lungo finale.

ABBINAMENTI:  classici sono gli abbinamenti di questo spumante dell’Epiro.

Vino da tutto pasto predilige piatti di frutti di mare, piatti con la bottarga, insalate verdi, primi e secondi di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: da servire alla temperatura di 6-8°C

EVOLUZIONE: il Lefteris Glinavos brut svolge un lungo affinamento in bottiglia ed è gia pronto al consumo.

In condizioni ottimali di conservazione può evolvere positivamente per alcuni anni