Taramosalata bianca

PRODUTTORE: Azienda Sary, Prosotsanis, Macedonia orientale

NOME DEL PRODOTTO: Taramosalata bianca.

Nella tradizione culinaria greca vi sono due tipi di taramosalate: la bianca e la rossa. Il differente colore dipende dal tipo di uova (il taramàs appunto) utilizzate.

La taramosalata bianca è considerata la più pregiata fra le due.

ZONA DI PRODUZIONE: la Macedonia orientale così come la confinante Tracia è una regione la cui tradizione culinaria risente della vicinanza con Bisanzio, con l’Asia minore, nonchè dei Balcani. E la taramosalata è una preparazione tipica di queste zone.

CARATTERISTICHE: la Taramosalata Sary è una taramosalata classica, fatta secondo la tradizione lavorando insieme le uova di pesce, il pane vecchio abbrustolito e la cipolla, agggiungendo via via l’olio extravergine ed succo di limone fino ad ottenere una crema facilmente spalmabile.

INGREDIENTI: Acqua, olio di girasole, taramàs (uova di baccalà) 7%, purè di patate, pane abbrustolito (farina di grano, sale, correttore di acidità: bicarbonato di ammonio), olio di oliva extravergine 2,7%, sale, cipolla, succo di limone, aromi.  Agente acidificante: acido citrico. Conservanti: sorbato di potassio E211, benzoato di sodio E211, metabisolfito di sodio E223. Semi di girasole e taramàs di provenienze EU.

Può contenere tracce di soia, lattosio,solfiti, sesamo, uova, sedano e senape.

Confezionato in atmosfera protettiva.

CONSERVAZIONE: la Taramosalata si conserva in frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0-4°C.

UTILIZZO IN CUCINA: la Taramosalata è fra le più rinomate salse/mezè di mare della cucina greca.

Ottima come antipasto, servita con del pane e accompagnata da olive, particolarmente adatte allo scopo sono le olive kalamon, si abbina perfettamente con l’Ouzo, con i vini bianchi e, tradizione questa tutta greca, anche con lo Tsipouro servito freddo con del ghiaccio allo stesso modo dell’Ouzo.

LOTTO: vedi confezione

SCADENZA: vedi confezione

Informazioni nutrizionali