OLIO EXTRAVERGINE BIO TETRAMYHTOS
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso nord
NOME PRODOTTO: Olio extravergine biologico Tetramythos
TIPOLOGIA PRODOTTO: Olio Extravergine di Oliva biologico
ANNATA: le olive sono state raccolte nei giorni 14-16 novembre 2024
ZONA DI PRODUZIONE: le olive provengono da un singolo uliveto nella zona collinare dell’Aigialea, zona prospicente il golfo di Corinto
ESTRAZIONE: a freddo. L’olio viene imbottigliato senza filtrazione.
CULTIVAR: Koutsourelià 100% – cultivar autoctona della zona
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo olio extravergine biologico da olive Koutsourelià ha un fruttato verde di intensità media-leggera con, in primo piano, gli aromi di clorofilla e di foglia di ulivo.
In bocca l’amaro ed il piccante sono anch’essi medio-leggeri ed in perfetto equilibrio.
Il finale è molto pulito, non unto, così come deve essere per un olio extravergine di olive di qualità
ABBINAMENTI/USO: questo olio EVO di alta qualità e grande eleganza si presta ottimamente per un uso a crudo su insalate, minestre, legumi ed altro.
Provatelo da solo sul pane fresco o su della pizza bianca!
SCADENZA: vedi confezione
LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione
Informazioni nutrizionali
| Per 100ml di prodotto | RDA % (per 100ml) | |
|---|---|---|
| Valore nutrizionale | 3448kj / 824kcal | 41 |
| Grassi | 91.6g | 131 |
| di cui saturi | 12.8g | 64 |
| Carboidrati | 0g | 0 |
| di cui zuccheri | 0g | 0 |
| Proteine | 0g | 0 |
| Sale | 0g | 0 |
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.
Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).
Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.
Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.
I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina 
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