Sun Malagouzià
PRODUTTORE: Cantina Kontozisis, Kanalia, Tessaglia
NOME DEL VINO: Sun Malagouzià
TIPOLOGIA: vino bianco biologico secco.
ANNATA: 2024
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Karditsa”
UVAGGIO: Malagouzià 100%, vitigno autoctono a bacca bianca della Grecia continentale
VIGNETO: di proprietà, nelle propaggini del monte Agrafo
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE:
VINIFICAZIONE: per la produzione di questa Malagouzià biologica viene utilizzato solo il mosto fiore, senza pressatura delle uve.
La fermentazione avviene in tini di cemento ad opera dei soli lieviti indigeni. Il vino rimane a contatto con le fecce fini per 2-4 mesi. Segue il travaso in tini di acciaio.
Non si effettua nè la stabilizzazione proteica nè quella tartarica. Non viene utilizzato alcun preparato enologico se non l’aggiunta di pochi solfiti nella fase di imbottigliamento.
Il vino viene imbottigliato senza filtrazione.
CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore della Malagouzià Kontozisis è giallo canarino con riflessi verdognoli.
Il naso è ricco, fruttato, frutta a polpa bianca quali albicocca, pesca, melone, e floreale, fiori bianchi quale il gelsomino, arricchito di note botaniche di piante officinali.
In bocca il vino è avvolgente, morbido, pienamente corrispondente al naso, di bella freschezza e corpo e lungo finale.
ABBINAMENTI: vino versatile, la Malagouzià Sun si presta sia come aperitivo che per accompagnare pasti di pesce, risotti e primi piatti con condiment bianchi, formaggi cremosi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
EVOLUZIONE: fino a tre anni dalla produzione
La Cantina Kontozisis (Kontozisis Organic Vineyards) è un produttore biologico di Karditsa, una città rurale nella regione della Tessaglia. Karditsa è conosciuta come la capitale della bicicletta della Grecia e la patria dell'imponente uva rossa Limniona. La cantina e i vigneti si trovano sulle pendici del monte Agrafa, in due distinti terroir tra Kanalia e Dafnospilia.
Kontozisis pratica l'agricoltura biologica certificata e la vinificazione biologica dal 1991, uno dei primi ad ottenere tale certificazione in Grecia. Il suo impegno a lungo termine per le pratiche biologiche mostra il suo approccio onesto alla sostenibilità. Avendo lavorato solo con il mercato locale di Karditsa, le pratiche biologiche erano qualcosa che non era apprezzato, ma Kontozisis ha insistito nell'agricoltura senza sostanze chimiche e nella produzione di vini onesti e naturali. I pochi fedeli fan dei vini Kontozisis a Karditsa sono stati sufficienti per continuare negli anni e alla fine renderli disponibili a un mercato che ha abbracciato pienamente l'autenticità di quei vini.
Andreas Kontozisis e la sua compagna Aphrodite Tousia lavorano con passione con l'uva rossa autoctona della zona, la Limniona, tra le altre, per la quale hanno sviluppato tecniche di vigna proprietarie per ottenere la massima concentrazione possibile dai grandi acini della varietà. Tutte le uve vengono raccolte a mano e potate dai vigneti di proprietà della tenuta a bassa resa (28 ettolitri/ha) di 11 ha. Kontozisis non utilizza presse (solo vini di prima spremitura) e nessun lievito commerciale. 
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