Aeon Maratheftiko
PRODUTTORE: Cantina Vasilikòn, Kathikas, isola di Cipro
NOME DEL VINO: Aeon Maratheftiko
La radice Αιών in greco antica significa forza vitale, durata, etrnità.
TIPOLOGIA: vino rosso secco
ANNATA: 2015
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Paphos
UVAGGIO: 100% Maratheftiko, vitigno autoctono dell’isola di Cipro.
Il Maratheftiko è l’uva rossa autoctona più diffusa nell’isola (ad eccezione del Mavro che, però, non viene vinificato in purezza). Difficile da coltivare, in quanto ha bisogno di altre varietà per l’impollinazione, è sicuramente una delle varietà più antiche presenti sull’isola.
VIGNETO: vigneti selezionati a piede franco della zona di Kathikas/Pafos a 600/650 m. s.l.m. Terreni calcarei/argillosi
RESA PER ETTARO: 50 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.000
VINIFICAZIONE: criomacerazione seguita da fermentazione ad opera di lieviti selezionati, lunga macerazione. Il vino matura per 8 in botti di Rovere francese da 300lt. per 8 mesi
CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso prodondo, quasi viola. Al naso risaltano aromi vivaci di frutta rossa, prugna in particolare. In bocca è pieno, denso, con tannini morbidi e bellissima persistenza. Lo si potrebbe accostare ad un cavallo selvaggio ormai domato che mantiene, però, un lato istintivo arcaico. E’ la forza vitale a cui fa riferimento il nome del vino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: il Maratheftiko Aeon vuole carni rosse alla brace, cacciagione, carni arrosto al pomodoro (per esempio il “kokkinistò” della cucina greca), salsicce. Ma anche con un formaggio stagionato a pasta gialla va benissimo.
EVOLUZIONE: da 7 a 10 anni
La cantina Vasilikon della famiglia Kyriakidis si trova a Kathikas, sulle colline che sovrastano la città di Paphos, nell'isola di Cipro.
Zona questa di Kathikas di antica tradizione vitivinicola e situata nel centro della DOP Akamas Laona.
Nei vigneti di proprietà si coltivano principalmente le varietà autoctone Xinisteri (bianca) e Maratheftiko (rossa).
Negli ultimi anni poi, perseguendo la valorizzazione e la ripresa del ricco e originale patrimonio autoctono dell'isola, la Cantina Vasilikon coltiva e vinifica varietà rare come la Morokanela (bianca) e la Lefkada (rossa) 
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