Melanzane alla griglia

PRODUTTORE: Almopia, Kato Rodonia, Macedonia centrale

NOME DEL PRODOTTO: Melanzane alla griglia

ZONA DI PRODUZIONE: la ditta Almopia si trova nella regione di Pella, l’antica capitale del regno macedone. Si tratta di una zona pianeggiante posta al margine della piana macedone che arriva fino a Salonicco e che è famosa per alcune produzioni agricole quali quelle delle melanzane, dei peperoni e delle pesche

CARATTERISTICHE: le melanzane alla griglia della ditta Almopia si caratterizzano per la dolcezza e consistenza della polpa. Secondo l’uso casalingo, vengono private della buccia e appena scottate sulla griglia. Rimangono così morbide, profumate, dolci, con la leggera affumicatura dovuta alla piastra ad arricchire aromi e sapore

INGREDIENTI: melanzane, acqua, sale, aceto, zucchero, sale, acido citrico. Senza conservanti. Prodotto pastorizzato

CONSERVAZIONE: il vaso si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero

UTILIZZO IN CUCINA: la polpa di melanzane arrosto è la base della melitzanosalata,  una delle creme più conosciute della cucina greca. Si può dire che ogni famiglia la prepara in un modo diverso, così come accade per i sughi della tradizione italiana, ma sicuramente la base è rappresentata da melanzane, olio extravergine, aceto, aglio. Una gustosa variazione prevede l’utilizzo dei peperoni di Florina e/o del pomodoro.

Per via della sua qualità, la polpa di melanzane Almopia si presta ad un uso creativo: ad esempio per farne degli ottimi panini o come contorno di carni, in combinazione con altri ortaggi, e, ancora per dei canapè vegetariani/vegani

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

SCADENZA: vedi coperchio confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi coperchio confezione