Iama rosè
PRODUTTORE: Cantina Vriniotis, Gialtra, nord dell’isola Eubea
NOME DEL VINO: Iama rosè.
Il termine “iama” proviene dal greco antico ίαμα e sta alla base di molte parole che indicano cura, terapia, curativo. etc., etc.
TIPOLOGIA: vino rosè secco
ANNATA: 2022
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Eubea
UVAGGIO: 100% Vradianò, raro vitigno autoctono dell’Eubea del nord.
Il Vradianò deve il suo nome al fatto che è un vitigno che è lento, βραδύς appunto, a maturare.
E’ un vitigno molto versatile perchè, oltre che vini rosati, dà ottimi vini rossi e passiti da invecchiamento.
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto di proprietà, nel nord dell’isola Eubea.
Il terreno si trova a 400m. s.l.m., è sabbioso, con orientamento a nord-est e una pendenza del 12%.
RESA PER ETTARO: 60q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE:
VINIFICAZIONE: crio macerazione delle uve per 18 ore, seguita da una vinificazione a temperatura controllata in tini di acciaio.
CONTENUTO ALCOLICO: 12,6%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo rosato isolano è di un melagrano chiaro, l’aspetto è brillante e cristallino. Al naso, la presenza di frutta rossa, ribes, ciliege selvatiche e fragole, si integra con note di caramella mou dando un bouquet aromatico molto attraente e attrattivo. In bocca lo Iama rosè è pieno, fresco, con le note di frutta rossa che si dispiegano pienamente accarezzando il palato. Il finale è pulitissimo e fresco.
ABBINAMENTI: lo Iama rosè della cantina Vriniotis è ottimo come aperitivo, sia per via della sua freschezza che per il contenuto alcolico. La sua struttura lo rende però adattissimo ad accompagnare anche primi piatti con condimenti di pesce, scampi, gamberi, astici, salmone, e di zafferano.
Provatelo, infine con un piatto di salumi e, perchè no, con la nostra pizza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
EVOLUZIONE: questo raro rosato greco va bevuto entro 3/4 anni dalla produzione
La cantina Vriniotis si trova a Gialtra, nel nord dell'isola Eubea.
Sebbene poco conosciuta oggi, la zona era nota sin dall'antichità per i suoi vigneti e così ne parla Omero definendola "polistafili", cioè dalle molte uve (Iliade, canto secondo, verso 537).
Geologicamente, la regione è caratterizzata dalla presenza del vulcano inattivo Lixadia.
Dalla cantina lo sguardo abbraccia i vigneti di proprietà, il golfo di Gialtra, la città termale di Aidipsò ed il canale di Artemisio che separa l'isola dalla terraferma e porta poi al mare Egeo.
Tre generazioni della famiglia Vriniotis si sono succedute al lavoro nelle vigne. Oggi, Kostas Vriniotis, conscio che il buon vino si fa in vigna, continua la tradizione familiare e può vantare di avere riscattato dall'oblio e, forse, dall'estinzione la varietà autoctona Vradianò, uno dei tanti e nascosti tesori della millenaria vigna greca.
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