Bouchlis - Leva

L'azienda artigianale Bouchlìs si trova a Moria, nell'isola di Mitilene. Forte di una tradizione secolare, sin dal 1950 si è occupata della produzione di specialità alimentare di mare e di terra trasformando le eccezionali materie prime isolane. Sotto il marchio Leva produce, secondo la tradizione locale, le famose sardine di Kallonìs o tipo Kallonìs in olio, la Lakerda (filetto di Palamita macerato nel sale), filetti di sgombro ed altro pescato dell'isola. Le olive Kolovì completano la gamma dei prodotti tipicamente isolani.

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Ellenikà - Momenti di civiltà della tavola
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