Civiltà della Tavola Greca

L’Assyrtiko o Asyrtiko è un vitigno autoctono del’isola di Santorini, da dove poi è stato impiantato nelle altre isole dell’Egeo fino a Creta e nella Grecia continentale, soprattutto in Macedonia e nel Peloponneso. Si tratta di un vitigno versatile e dalla grande vitalità L’Assyrtiko ha, infatti,  una forte resistenza...

Il Moschofilero è un vitigno autoctono dell’altopiano di Mantinea nel Peloponneso centrale. Appartiene alla grande famiglia della varietà Fileri di cui è il rappresentante più nobile. A causa della sua scarsa adattabilità il Moschofilero non viene, praticamente, coltivato altrove. Tarda a maturare per via dell’altitudine e del clima dell’altopiano...

Il Mavrodaphne o Mavrodafni è un vitigno autoctono della Acaia (Patrasso/Peloponneso nord occidentale) e dell’isola di Cefalonia. Il Mavrodaphne viene coltivato con successo anche nell’Elide (Peloponneso occidentale, Tenuta Merkouri). E’ una varietà sensibile alla siccità e alla peronospera, mentre mostra una buona resistenza alle muffe. La bacca è rossa....

L’Agiorgitiko o Aghiorgitiko è un vitigno autoctono della zona di Nemea, nel Peloponneso nord-orientale.  E’ coltivato anche in altre zone della Grecia. Presenta una grande sensibilità alle muffe. La bacca dell’ agiorgitiko è rossa. La vendemmia avviene dai primi di settembre fino alla metà di ottobre. L’agiorgitiko è un...

VINO RETSINA ONLINE Vendere il vino retsina online potrebbe non avere un senso preciso se, oggi come oggi, non si specifica che tipo di “retsina” si sta commercializzando.Molte, infatti, sono le “Retsine” prodotte e molte le uve utilizzate per il vino di base: è, pertanto, difficile definire in maniera...

IL VINO GRECO –  MOMENTI DI CIVILTA’ DELLA TAVOLA PARTE PRIMA – CARATTERI GENERALI “Oinos, il caro demone”, come lo definisce Ateneo di Naucrati nel Deipnosophistai – I dotti a banchetto. L’amata bevanda degli antichi greci che accompagnava i loro banchetti. Il compagno dei momenti felici e dei momenti...