Aα Tenuta Sigalas (a-alpha Tenuta Sigalas)
TIPOLOGIA: vino bianco secco
ANNATA: 2023
CLASSIFICAZIONE: I.G.P. – Indicazione Geografica Protetta “Cicladi”
UVAGGIO: 85% Asyrtiko, 15% Athiri – vitigni autoctoni dell’isola di Santorini
VIGNETO: vigneti a piede franco di oltre 50 anni di età
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco in tini di acciaio a temperatura controllata
CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo paglia brillante. Al naso risaltano aromi di agrumi maturi. In bocca è pieno, sapido, con bella freschezza e piacevole persistenza. La presenza dell’Athiri gli conferisce una maggiore “snellezza” rispetto al Santorini 100% assyrtiko, mentre il terroir minerale e vulcanico di Santorini è ugualmente e validamente rappresentato
ABBINAMENTI: piatti bianchi di pesce delle cucine greche ed italiane, carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-11°
EVOLUZIONE: almeno 3 anni
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