Avlotopi
PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Peloponneso, Arcadia, Rizes
NOME VINO: Avlotopi
TIPOLOGIA VINO: Vino Rosso secco
ANNATA: 2019
CLASSIFICAZIONE: I.G.P. “Arcadia”
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 100%
VIGNETO: Vigneti di proprietà in località “Avlotopi” nei pressi di Tegea. Terreno esposto a nord-ovest con terreno argilloso/petroso ad una altitudine di 750 m. Vendemmia tardiva verso la fine di ottobre.
RESA PER ETTARO: 65 q.li/ettaro
PRODUZIONE: 10.000 bottiglie
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso con lunga macerazione di 20-25 giorni. Invecchia in botti di rovere nuove per 15 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso. Profumi evoluti di vaniglia e caffè, spezie e frutta di bosco tostata. In bocca è ricco e complesso di struttura per gli importanti tannini.
ABBINAMENTI:Carni rosse pregiate anche grasse, selvaggina e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
EVOLUZIONE: fino a 10-12 anni.



La Tenuta Tselepos nasce nel 1989 dopo una decennale ricerca sull'ecosistema arcadico condotta dal fondatore, Ghiannis Tselepos, che individua nei terreni poveri, argillosi e petrosi delle prime pendici del Monte Parnone, nella regione dell'Arcadia, Peloponneso, all'interno della zona DOC di produzione Mantinea e ad una altitudine di 750 m., il luogo ideale, per microclima e drenaggio del terreno, per la coltivazione del vitigno autoctono Moschofilero.Così, la varietà “Fileri” che si coltiva nel Peloponneso si trasforma in “Moschofilero” a Mantinea, con le particolari caratteristiche di aromi e sapori, aromi e sapori che ricordano una combinazione di quelli del Gewurztraminer e del Moscato, dovuti alle basse temperature e alla lenta maturazione delle uve.La tenuta Driopi si trova a Koutsi, nel cuore della Dop Nemea, la più estesa e più importante zona vitivinicola a denominazione protetta dell'intera Grecia. Qui il vitigno di riferimento è da millenni l'Agiorgitiko, una bacca rossa che dà vini di bella struttura e con tannini molto morbidi.Nella tenuta Driopi si coltiva esclusivamente questo vitigno autoctono, dal quale si producono vini rosati, sia fermi che mossi, e vini rossi.
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