Avlotopi
PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Peloponneso, Arcadia, Rizes
NOME VINO: Avlotopi
TIPOLOGIA VINO: Vino Rosso secco
ANNATA: 2017
CLASSIFICAZIONE: I.G.P. “Arcadia”
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 100%
VIGNETO: Vigneti di proprietà in località “Avlotopi” nei pressi di Tegea. Terreno esposto a nord-ovest con terreno argilloso/petroso ad una altitudine di 750 m. Vendemmia tardiva verso la fine di ottobre.
RESA PER ETTARO: 65 q.li/ettaro
PRODUZIONE: 10.000 bottiglie
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso con lunga macerazione di 20-25 giorni. Invecchia in botti di rovere nuove per 15 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso. Profumi evoluti di vaniglia e caffè, spezie e frutta di bosco tostata. In bocca è ricco e complesso di struttura per gli importanti tannini.
ABBINAMENTI:Carni rosse pregiate anche grasse, selvaggina e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
EVOLUZIONE: fino a 10-12 anni.
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