Bitteraneo Mediterranean Mastiha
PRODUTTORE: Distilleria Castro-Hahalis, Romanòs, Patrasso
NOME DEL PRODOTTO: Bitteraneo Mediterranean Mastiha Bitters
I Bitteraneo Mediterranean sono una linea di bitter di alta qualità nata dalla collaborazione della Distilleria Castro-Hahalis con alcuni barman greci con l’idea di portare nel mondo dei cocktail, ma non solo, liquori e sapori della tradizione greca e mediterranea.
Attualmente, sono disponibili, oltre al bitter Mastiha, i bitter Tentoura, Bergamottto e Timo
Il bitter Mastiha viene prodotto a partire dalla preziosa lacrima (resina) del lentisco di Chio.
A questa base vengono aggiunte, per equilibrare la parte amara, dell’Artemisia e della radice di Genziana: un “pizzico” di miele greco dona il tocco finale!
Il risultato è un bitter con un elegante retrogusto di acqua di mastiha e di legno del lentisco.
Il Bitter Mastiha è un infuso 100% naturale di materie prime selezionatissime ed è altamente concentrato per avere una grande resa e aromi forti e nitidi.
Viene prodotto artigianalmente in piccole quantità per garantirne la qualità e preservarne le caratteristiche di eccellenza.
GRADO ALCOLICO: 40%
UTILIZZO: questo bitter greco si presta a vari utilizzi creativi.
In cucina, può essere utilizzato per arricchire insalate, piatti di pesce cucinati nel tegamino come i gamberi saganaki e macedonie di frutta.
In pasticceria e in gelateria aggiunge il suo particolarissimo profumo e aroma a biscotti secchi, dolci di riso e gelati a base di creme bianche.
Naturalmente, il bitter Mastiha ha il suo utilizzo più immediato e naturale nei cocktail e, in generale, nella mixology.
Cocktail Bergraki
Ingredienti
- 40ml di Tsipouro Castro
- 35ml di Liquore bergamotto Castro
- 2 gocce di Bitter mastiha
- 4 foglie medie di basilico
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1/4 di lime tagliato a meta
- Top up soda
Preparazione
In un bicchiere alto sciogliete lo zucchero con il lime e aggiungete ghiaccio e le foglie di basilico. Nello shaker mettete del ghiaccio, lo Tsipouro ed il liquore al bergamotto. Shakerate (metodo shake) e versate nel bicchiere. Aggiungete la soda e mescolate dolcemente. Guarnite con foglie di basilico e, infine, mettete le gocce di bitter Mastiha.
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