Burro di latte di capra Kostarelos

PRODUTTORE: Caseificio Kostarelos, Markopoulo, Attica

NOME DEL PRODOTTO: Burro di latte di capra.

ZONA DI PRODUZIONE DEL LATTE: il latte proviene da allevamenti a pascolo libero del sud dell’isola Eubea, e più precisamente, dalla zona di Kaystos.  Zona,  questa di Karystos, del tutto incontaminata e famosa proprio per la qualità del latte e delle carni di capra. Gli animali sono di razze locali, più piccole e meno produttive delle razze europee

CARATTERISTICHE: il colore di questo burro è bianco latte. L’aroma ed il sapore richiamano con molta eleganza il latte di provenienza. In bocca, il sapore e la consistenza evidenziano la grande qualità di questo raro burro: dolce, saporito, anche se non viene salato, e con la nota caprina che gli conferisce un fascino molto particolare.

Appartiene alle più rinomate specialità greche gourmet

INGREDIENTI: latte fresco pastorizzato di pecora

CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero alla temperatura di 2°-4°C

UTILIZZO IN CUCINA E IN PASTICCERIA: il burro di latte di capra Kostarelos si presta a tanntissimi usi, sia in cucina che in pasticceria.

Usato crudo è ottimo sul pane sia per fare delle tartine che per la prima colazione con marmellate varie. Provatelo con l’anguilla affumicata o con le sardine di Mitilene per farne dei canapè e degli stuzzichini.

Ancora, provatelo nei primi piatti della tradizione italiana quali tagliatelle e fettuccine al burro o ancora nelle scaloppine.

In pasticceria si presta, per via del suo inusuale ma discreto sapore e per la bellisssima consistenza, a molti usi, sia tradizionali, come per farne dei biscotti, che più creativi.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione