Capperi selvatici del Peloponneso

PRODUTTORE: Messianikì Paradosi

NOME DEL PRODOTTO: Capperi selvatici del Peloponneso

ZONA DI PRODUZIONE: penisola del Mani. La pianta del cappero cresce spontanea negli anfratti delle rocce, in posti aridi, senza acqua e praticamente senza terra.

I capperi dell’azienda Messiniakì Paradosi provengono da piante selvatiche e vengono colti a mano uno per uno.

CARATTERISTICHE: i capperi selvatici del Peloponneso sono scelti di dimensioni medie. Sono molto saporiti e sapidi, caratteristica questa comune a tutti i prodotti dell’isola.

Sono presentati al naturale, conditi solo con sale marino secondo l’uso tradizionale

INGREDIENTI : Capperi selvatici del Peloponneso, sale marino. Non ci sono conservanti.

Prodotto vegano.

Prodotto libero da glutine

CONSERVAZIONE: i capperi in vasetto si conservano a temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperta la confezione si possono tenere anche fuori del frigorifero, purchè rimangano nella salamoia presente nel vasetto, ma è consigliabile conservarli in frigorifero

UTILIZZO IN CUCINA: tantissimi sono gli usi che si fanno e si possono fare dei capperi. Tradizionalmente, nella cucina greca, i capperi fanno parte degli ingredienti della famosa insalata greca (χωριάτικη), soprattutto nelle Cicladi. Oppure si trovano a guarnire un piatto di Fava, anche questo un piatto tipico delle Cicladi, donandogli freschezza.

O, ancora, si trova nei Dakos cretesi, insieme al pomodoro, al formaggio Mizithra, alle olive e all’olio di extravergine di oliva

SCADENZA: vedi scadenza sul fondo del vasetto

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi vasetto