PRODUTTORE: Arosis.

NOME DEL PRODOTTO: Crema di fave (cicerchia) con capperi e olive

CARATTERISTICHE: la crema di fave si presenta come una purea ottenuta da una varietà greca di cicerchia nota con il nome di “fava”. E’ un piatto classico della cucina greca, la “fava” appunto (φαβα), che ben conosce chi frequenta le località di mare. In questo caso è arricchita con capperi e olive secondo una ricetta particolarmente gustosa.

INGREDIENTI: Cicerchia di Feneos 65%, succo di limone da succo di limone concentrato, capperi 5%, olive verdi 5%, olio vergine di oliva 4%, acqua, cipolle (contengono sulfiti), olio di girasole, sale, curcuma.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 2/3 giorni.

UTILIZZO IN CUCINA: la crema o insalata greca di fava con capperi Arosis è pronta per il consumo e si può gustare sia a temperatura ambiente che leggermente riscaldata. Si consiglia di condirla con un goccio di olio extra vergine e, se piace, con delle cipolle fresche, olive e un pizzico di pepe. Può far parte sia degli antipasti che dei contorni, ma fa anche piatto a sè per via del sapore ricco e dei componenti nutritivi. Da provare con le acciughe della ns. tradizione.

ABBINAMENTI: come antipasto è ottima spalmata su del pane o con dei tarallucci. Come contorno si abbina perfettamente con dei molluschi (polpo, calamari, seppie) alla brace o arrosto.

AVVERTENZE: il prodotto può contenere tracce di nocciole, semi di sesamo, pesce e frammenti di noccioli di olive

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100g. di prodotto) :

Energia 769kj/185kcal

Grassi 12,2g.

di cui saturi 1,4g.

Carboidrati 13,1g.

di cui zuccheri 1,1g.

Fibre alimentari 4,9g.

Proteine 5,6g.

Sale 1,57g.