PRODUTTORE: Merkouri

NOME DEL VINO: Daphne Nera

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2014

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. “Letrini”

UVAGGIO: 100% Mavrodafni (o Mavrodaphne)

VIGNETO: vigneti scelti di proprietà confinanti il mare nel Peloponneso occidentale

RESA PER ETTARO: 60q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.760

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con uso di lieviti selezionati. Maturazione per 12 mesi in barrique francesi di rovere.

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso porpora brillante, forti sentori di pepe verde, tabacco e cuoio. In bocca è pieno, equilibrato, con tannini morbidi e lunga persistenza

ABBINAMENTI: Accompagna molto bene arrosti di carni rosse e bianche, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati duri. Da provare assolutamente con del salame di cervo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-17°

EVOLUZIONE: 5 – 8 anni