Foglie di capperi selvatici del Peloponneso
PRODUTTORE: Messianikì Paradosi
NOME DEL PRODOTTO: Foglie di capperi selvatici del Peloponneso
ZONA DI PRODUZIONE: penisola del Mani. La pianta del cappero cresce spontanea negli anfratti delle rocce, in posti aridi, senza acqua e praticamente senza terra.
Le foglie di capperi dell’azienda Messiniakì Paradosi provengono da piante selvatiche e vengono colti a mano uno per uno.
CARATTERISTICHE: le foglie di capperi rimandano al sapore dei capperi, ma, per la presenza di una sorta di salamoia arricchita con succo di limone e olio di oliva, presentano anche le caratteristiche del sottoaceto. Morbidissime alla masticazione, sono molto saporite e sapide, tratto comune questo a tutti i prodotti della penisola del Mani
Sono presentate condite secondo l’uso tradizionale, con sale, succo di limone eolio di oliva.
INGREDIENTI : Foglie di capperi selvatici del Peloponneso (80%), acqua, sale, succo di limone, olio di oliva.
Preparate con 80g. di foglie di capperi per 100g. di prodotto finito.
Senza coloranti e conservanti.
CONSERVAZIONE: le foglie di capperi in vasetto si conservano a temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperta la confezione, il prodotto si conserva in frigorifero.
UTILIZZO IN CUCINA: le foglie di cappero si utilizzano nelle insalate, sia verdi che miste come l’insalata greca, con le puree di legumi, in particolare sulla fava greca, e come un gustoso contorno per accompagnare carni e formaggi.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
| per 100g. di prodotto |
| Valore energetico 67kj/16,38kc |
| Grassi <0,5g |
| di cui saturi 0,0g |
| Carboidrati 0,0g |
| di cui zuccheri 0,0g |
| Proteine 3,3g |
| Sale 9,4g |
| Fibre 1,0g |
SCADENZA: vedi etichetta
LOTTO DI PRODUZIONE: vedi etichetta
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