Gris de nuit – Moschofilero rosè
PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Rizes, Arcadia, Peloponneso
NOME DEL VINO: Gris de nuit
TIPOLOGIA: vino rosato secco
ANNATA: 2023
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Arcadia”
UVAGGIO: 100% Moschofilero, vitigno autoctono greco. Moschofilero significa “amante dei profoumi”
VIGNETO: le uve provengono dalla zona di Mantinia, nel Peloponneso centrale. Questa regione dell’Arcadia è la zona di elezione delle uve Moschofilero.
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.500
VINIFICAZIONE: una volta diraspati, gli acini fanno una criomacerazione di circa 48 ore alla temperatura di 8°C. Segue la fermentazione a temperatura controllata con parte delle vinacce. Durante la fermentazione avviene la separazione delle parti solide e liquide, seguendo così la vera e propria vinificazione in bianco.
CONTENUTO ALCOLICO: 12,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo Moschofilero è rosa tenue, con alcune note aranciate. Al naso risaltano le note tipiche della varietà quali la rosa, il gelsomino, la cipria. In bocca è fresco, di buon corpo, molto elegante nella tessitura ed equilibrato. La persistenza è giusta per il corpo che ha, il finale molto pulito.
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, il Gris de nuit si presta egregiamente ad accompagnare tanto antipasti a base di pesce che insalate varie. Fra le carni predilige carni bianche quali il pollo ed il coniglio, così come formaggi morbidi e di struttura media. Da provare con il lardo o la pancetta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-11°C
EVOLUZIONE: vino da consumarsi entro due anni dalla produzione
La Tenuta Tselepos nasce nel 1989 dopo una decennale ricerca sull'ecosistema arcadico condotta dal fondatore, Ghiannis Tselepos, che individua nei terreni poveri, argillosi e petrosi delle prime pendici del Monte Parnone, nella regione dell'Arcadia, Peloponneso, all'interno della zona DOC di produzione Mantinea e ad una altitudine di 750 m., il luogo ideale, per microclima e drenaggio del terreno, per la coltivazione del vitigno autoctono Moschofilero.Così, la varietà “Fileri” che si coltiva nel Peloponneso si trasforma in “Moschofilero” a Mantinea, con le particolari caratteristiche di aromi e sapori, aromi e sapori che ricordano una combinazione di quelli del Gewurztraminer e del Moscato, dovuti alle basse temperature e alla lenta maturazione delle uve.La tenuta Driopi si trova a Koutsi, nel cuore della Dop Nemea, la più estesa e più importante zona vitivinicola a denominazione protetta dell'intera Grecia. Qui il vitigno di riferimento è da millenni l'Agiorgitiko, una bacca rossa che dà vini di bella struttura e con tannini molto morbidi.Nella tenuta Driopi si coltiva esclusivamente questo vitigno autoctono, dal quale si producono vini rosati, sia fermi che mossi, e vini rossi.
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