Gris de nuit – Moschofilero rosè
PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Rizes, Arcadia, Peloponneso
NOME DEL VINO: Gris de nuit
TIPOLOGIA: vino rosato secco
ANNATA: 2022
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Arcadia”
UVAGGIO: 100% Moschofilero, vitigno autoctono greco. Moschofilero significa “amante dei profoumi”
VIGNETO: le uve provengono dalla zona di Mantinia, nel Peloponneso centrale. Questa regione dell’Arcadia è la zona di elezione delle uve Moschofilero.
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.500
VINIFICAZIONE: una volta diraspati, gli acini fanno una criomacerazione di circa 48 ore alla temperatura di 8°C. Segue la fermentazione a temperatura controllata con parte delle vinacce. Durante la fermentazione avviene la separazione delle parti solide e liquide, seguendo così la vera e propria vinificazione in bianco.
CONTENUTO ALCOLICO: 12,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo Moschofilero è rosa tenue, con alcune note aranciate. Al naso risaltano le note tipiche della varietà quali la rosa, il gelsomino, la cipria. In bocca è fresco, di buon corpo, molto elegante nella tessitura ed equilibrato. La persistenza è giusta per il corpo che ha, il finale molto pulito.
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, il Gris de nuit si presta egregiamente ad accompagnare tanto antipasti a base di pesce che insalate varie. Fra le carni predilige carni bianche quali il pollo ed il coniglio, così come formaggi morbidi e di struttura media. Da provare con il lardo o la pancetta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-11°C
EVOLUZIONE: vino da consumarsi entro due anni dalla produzione
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.