Gris de nuit – Moschofilero rosè

PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Rizes, Arcadia, Peloponneso

NOME DEL VINO: Gris de nuit

TIPOLOGIA: vino rosato secco

ANNATA: 2023

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Arcadia”

UVAGGIO: 100%  Moschofilero, vitigno autoctono greco. Moschofilero significa “amante dei profoumi”

VIGNETO: le uve provengono dalla zona di Mantinia, nel Peloponneso centrale. Questa regione dell’Arcadia è la zona di elezione delle uve Moschofilero.

RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.500

VINIFICAZIONE: una volta diraspati, gli acini fanno una criomacerazione di circa 48 ore alla temperatura di 8°C. Segue la fermentazione a temperatura controllata con parte delle vinacce. Durante la fermentazione avviene la separazione delle parti solide e liquide, seguendo così la vera e propria vinificazione in bianco.

CONTENUTO ALCOLICO: 12,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo Moschofilero è rosa tenue, con alcune note aranciate. Al naso risaltano le note tipiche della varietà quali la rosa, il gelsomino, la cipria. In bocca è fresco, di buon corpo, molto elegante nella tessitura ed equilibrato. La persistenza è giusta per il corpo che ha, il finale molto pulito.

ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, il Gris de nuit si presta egregiamente ad accompagnare tanto antipasti a base di pesce che insalate varie. Fra le carni predilige carni bianche quali  il pollo ed il coniglio, così come formaggi morbidi e di struttura media. Da provare con il lardo o la pancetta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-11°C

EVOLUZIONE: vino da consumarsi entro due anni dalla produzione