Hummus

PRODUTTORE: Azienda Sary, Prosotsanis, Macedonia orientale

NOME DEL PRODOTTO: Hummus

ZONA DI PRODUZIONE: la Macedonia orientale così come la confinante Tracia è una regione la cui tradizione culinaria risente della vicinanza con Bisanzio, con l’Asia minore, nonchè dei Balcani. E l’Hummus è una preparazione tipica di queste zone.

CARATTERISTICHE: lo Hummus dell’azienda Sary è un prodotto  che segue la ricetta tradizionale delle case macedoni. La base è costituita dai ceci mentre l’equilibrio dei sapori è dovuta alla sapienza casalinga nel dosare la pasta di sesamo, il cumino e l’aglio. E se il cumino ci porta in medioriente l’olio di oliva e i ceci ancorano il prodotto al Mediterraneo.

INGREDIENTI: Ceci bolliti 50%, acqua,olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, tahini 3,8% (pasta di sesamo), sale, zucchero, spezie, succo di limone.

Agente acidificante: acido citrico, lattato di sodio. Conservanti: sorbato di potassio E211, benzoato di sodio E211.

Può contenere tracce di soia, lattosio, solfiti, sesamo, uova, sedano e senape.

Confezionato in atmosfera protettiva.

CONSERVAZIONE: lo Hummus si conserva in frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0-4°C.

UTILIZZO IN CUCINA: lo Hummus di Sary è una salsa già pronta per l’uso.

Sebbene non la si incontri spesso nei menù greci, è una salsa/condimento tradizionale della cucina greca, soprattuto di quella macedone.

Naturalmente può essere integrata con altri ingredienti quali olive kalamon, olio extravergine ed altro.

ABBINAMENTI: come antipasto o mezès è ottima spalmata su del pane o con dei grissini rustici. Come contorno si abbina perfettamente con della carne alla brace o ai ferri. Da provare come condimento di insalate verdi o miste.

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

Informazioni nutrizionali