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LIQUORE ALLE AMARENE

15,0039,80

Liquore greco ottenuto da una varietà di visciole tipica di Patrasso.

Ottimo come aperitivo e per accompagnare formaggi a pasta dura. Contenuto alcolico 20,2%

Disponibile in bottiglie da 500ml e 2lt.

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Il LIQUORE ALLE AMARENE o SOUR CHERRY CASTRO è ottenuto per estrazione naturale alcolica da una particolare varietà di amarene (o visciole) della Acaia (Peloponneso del nord) particolarmente adatta a questo tipo di lavorazione e che viene impiegata anche per la preparazione di dolci al cucchiaio e sciroppi.

Il sapiente dosaggio dei tempi di estrazione, il perfetto equilibrio fra la componente zuccherina e quella acida della frutta, l’alcol perfettamente integrato nel corpo della bevanda, fanno di questo liquore un prodotto di alta qualità e particolarmente gradevole al naso e al palato.

Da gustare, preferibilmente freddo, in bicchieri da liquore, oppure in combinazione con rhum, brandy o vodka, il LIQUORE ALLE AMARENE CASTRO accompagna altrettanto bene gelati alla crema, alla vaniglia e al cioccolato.

Informazioni aggiuntive

Peso700 kg
Formato bottiglia

Bottiglia 2lt., Bottiglia 500ml.

Brand

Distilleria Castro-Hahalis

La distilleria Castro-Hahalis si trova a Romanòs, nei pressi della città di Patrasso.La famiglia Hahalis è originaria dell'isola di Chio, nell'Egeo centro-orientale, della cui tradizione nella produzione di distillati e liquori è fedele interprete già dal secolo XIX.L'isola di Chio, infatti, con la vicina isola di Mitilene o Lesbo, è indiscutibilmente fra le patrie dell'Ouzo, la bevanda alcolica più conosciuta della Grecia, dall'inconfondibile aroma di anice stellato.Ma Chios è famosa anche e, soprattutto, per la produzione del mastice di lentisco, una resina vegetale, con il quale si produce, fra l'altro, un liquore, la Mastiha o Masticha, dal sapore unico.Nel 1939 la famiglia Hahalis si trasferisce a Patrasso, nel Peloponneso, fondandovi la Distilleria Hahalis, che da allora opera ininterrotamente.Nel 1993 le attività produttive vengono trasferite nella vicina zona di Romanòs, sulle prime pendici del monte Panachaikì, allo scopo di utilizzarne la rinomata acqua.Con il tempo, alla tradizionale produzione di Ouzo, Tsipouro (la grappa greca), Mastiha e liquori alla frutta si è aggiunto il Tentura o Tendura, un liquore tradizionale della zona di Patrasso prodotto per infusione di spezie, quali la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata, di frutta, quali il  cedro ed il  mandarino, e di mastiha.Un'ulteriore evoluzione è rappresentata dall'utilizzo dei liquori per l'aromatizzazione di dolci tipici della tradizione greca come il loukoumi (nasce così lo Xeroloukoumo).L'ultima nata, nella produzione della distilleria, è la serie dei Bitter "Bitteraneo Mediterranean", che a partire da materie prime selezionatissime vuole portare in cucina, in pasticceria e, soprattutto nei cocktail sapori e aromi della tradizione greca. Nelle schede dei prodotti sono anche presentati dei cocktail nati dalla collaborazione con alcuni noti barman greci.I distillati, i liquori e i bitter della Distilleria Castro-Hahalis sono la sintesi fra la sapienza nella distillazione (Ouzo) ed estrazione alcolica (Mastiha, Tendura e liquori alla frutta), formatasi nel corso di decenni e tramandata di generazione in generazione, le ricette (Ouzo, Tentoura), lungamente elaborate e gelosamente custodite, e la scelta accurata delle materie prime.

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