Il caseificio Karakanas si trova a Stefanovikeio, in Tessaglia. Zona, questa della Tessaglia, prospiciente il monte Pelio e il lago Karla, zone tradizionali di pascolo. L'azienda è stata fondata nel 1970 e, da allora, produce i formaggi e i latticini tipici di questa regione continentale della Grecia e che, nel frattempo, sono diventati prodotti DOP: Feta, Manouri e Kaseri.Numerosi sono i premi che questi prodotti hanno ottenuto nel corso degli anni in varie competizioni internazionali. Per la produzione vengono utilizzati  solo latti locali di pecora e di capra, da animali allevati a pascolo libero. Il caseificio della famiglia Karakanas è certificato ISO 2000 - 2005