Mantinia Magnum
PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Peloponneso, Arcadia, Rizes
NOME DEL VINO: Mantineia Tselepos Classic
TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco
ANNATA: 2019
CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta “Mantineia”
UVAGGIO: Moschofilero 100% – Vitigno autoctono a bacca rossa
VIGNETO: Vigneti di proprietà per il 60%, i restanti selezionati nella zona DOP. Il clima continentale e l’altitudine delle coltivazioni (500 – 750 metri) garantiscono la maturazione progressiva delle uve con il conseguente sviluppo al meglio della potenzialità aromatica e della naturale elevata acidità del vitigno.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
RESA PER ETTARO: 120 q.li/ettaro
BOTTIGLIE PRODOTTE: 170.000
VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco con crio-macerazione per 8 ore alla temperattura di 10 gradi. Fermentazione in tini d’acciaio a 14 gradi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo-paglierino con leggeri riflessi grigi. Profumi floreali intensi e persistenti con la prevalenza della rosa, del limone e della violetta. In bocca è fresco per l’acidità, di buon nerbo e persistenza, e piacevole retrogusto.
ABBINAMENTI: Accompagna bene insalate, primi piatti di pesce o di carni in bianco, leggere fritture di pesce e verdure, formaggi di pasta bianca. Abbinamento di elezione con i crudi di pesce, in particolare con molluschi e crostacei.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9° – 10°
EVOLUZIONE: sebbene i vini da uve Moschofilero siano considerati come dei vini aromatici da bere entro i due anni dalla produzione, in realtà questa Mantinia della Tenuta Tselepos resiste bene al tempo ed ha una evoluzione molto interessante. Infatti, col passare del tempo emergono le componenti saline e minerali mentre mantengono la piacevola freschezza della gioventù.
La Tenuta Tselepos nasce nel 1989 dopo una decennale ricerca sull'ecosistema arcadico condotta dal fondatore, Ghiannis Tselepos, che individua nei terreni poveri, argillosi e petrosi delle prime pendici del Monte Parnone, nella regione dell'Arcadia, Peloponneso, all'interno della zona DOC di produzione Mantinea e ad una altitudine di 750 m., il luogo ideale, per microclima e drenaggio del terreno, per la coltivazione del vitigno autoctono Moschofilero.Così, la varietà “Fileri” che si coltiva nel Peloponneso si trasforma in “Moschofilero” a Mantinea, con le particolari caratteristiche di aromi e sapori, aromi e sapori che ricordano una combinazione di quelli del Gewurztraminer e del Moscato, dovuti alle basse temperature e alla lenta maturazione delle uve.La tenuta Driopi si trova a Koutsi, nel cuore della Dop Nemea, la più estesa e più importante zona vitivinicola a denominazione protetta dell'intera Grecia. Qui il vitigno di riferimento è da millenni l'Agiorgitiko, una bacca rossa che dà vini di bella struttura e con tannini molto morbidi.Nella tenuta Driopi si coltiva esclusivamente questo vitigno autoctono, dal quale si producono vini rosati, sia fermi che mossi, e vini rossi.
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