Melanzane alla griglia
PRODUTTORE: Almopia, Kato Rodonia, Macedonia centrale
NOME DEL PRODOTTO: Melanzane alla griglia
ZONA DI PRODUZIONE: la ditta Almopia si trova nella regione di Pella, l’antica capitale del regno macedone. Si tratta di una zona pianeggiante posta al margine della piana macedone che arriva fino a Salonicco e che è famosa per alcune produzioni agricole quali quelle delle melanzane, dei peperoni e delle pesche
CARATTERISTICHE: le melanzane alla griglia della ditta Almopia si caratterizzano per la dolcezza e consistenza della polpa. Secondo l’uso casalingo, vengono private della buccia e appena scottate sulla griglia. Rimangono così morbide, profumate, dolci, con la leggera affumicatura dovuta alla piastra ad arricchire aromi e sapore
INGREDIENTI: melanzane, acqua, sale, aceto, zucchero, sale, acido citrico. Senza conservanti. Prodotto pastorizzato
CONSERVAZIONE: il vaso si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero
UTILIZZO IN CUCINA: la polpa di melanzane arrosto è la base della melitzanosalata, una delle creme più conosciute della cucina greca. Si può dire che ogni famiglia la prepara in un modo diverso, così come accade per i sughi della tradizione italiana, ma sicuramente la base è rappresentata da melanzane, olio extravergine, aceto, aglio. Una gustosa variazione prevede l’utilizzo dei peperoni di Florina e/o del pomodoro.
Per via della sua qualità, la polpa di melanzane Almopia si presta ad un uso creativo: ad esempio per farne degli ottimi panini o come contorno di carni, in combinazione con altri ortaggi, e, ancora per dei canapè vegetariani/vegani
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
per 100g. di prodotto |
Valore energetico 111kj/26kc |
Grassi 0,2 g |
di cui saturi 0,1 g |
Carboidrati 5,1 g |
di cui zuccheri 2,9 g |
Proteine 1,0g |
Sale 0,57g |
SCADENZA: vedi coperchio confezione
LOTTO DI PRODUZIONE: vedi coperchio confezione
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