Milià red bio
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord
NOME DEL VINO: Vino rosso Milià Biologico
TIPOLOGIA: vino rosso secco biologico
ANNATA: 2018
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta “Peloponneso”
UVAGGIO: Merlot 66%, Cabernet Sauvignon 20 %, Nero di Kalavrita 14%.
VIGNETO: in località “Milià”, ad un’altitudine compresa fra i 950 e i 1050 m. su terreno argillo-ghiaioso.
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.400
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso, con macerazione della durata di una settimana. Maturazione per 15 mesi in barrique.
CONTENUTO ALCOLICO: 13.8%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso porpora.Al naso risaltano le note di frutti rossi maturi acompagnate da nobili sentori di legno. In bocca è pieno, fine, con tannini morbidi e acidità rinfrescante. Lunga la persistenza.
ABBINAMENTI: primi piatti con sughi di pomodoro e/o di carne, carni in genere, formaggi grassi a pasta gialla. Da provare con la pizza margherita e, in genere, con le pizze che abbiano come base la mozzarella.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°
EVOLUZIONE: anche oltre i 10 anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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