Nostos Roussanne
PRODUTTORE: Cantina Manousakis, Vatolakkos, nelle pressi della città di La Canea (Chania), Creta occidentale
NOME DEL VINO: Nostos Roussanne – Il viaggio
TIPOLOGIA: vino bianco secco biologico
ANNATA: 2019
UVAGGIO: 100% Roussanne
VIGNETO: le uve certificate biologiche provengono da 2 vigneti di proprietà, situati ad una altitudine di 320 e 600m s.l.m. Il suolo è scistoso, argilloso e sabbioso.
RESA PER ETTARO:
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000
VINIFICAZIONE: dopo una attenta selezione, le uve fermentano in botti di rovere francese ad opera dei soli lieviti indigeni. La maturazione prosegue nelle botti per ulteriori 5/6 mesi. Le botti sono sia nuove che di secondo e terzo utilizzo.
CONTENUTO ALCOLICO: 14,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Nostos Roussanne è giallo dorato con note verdi, molto luminoso. Il naso è moderatamente intenso, con le note di frutta bianca matura e carnosa, di miele e di fiori secchi integrati dalle note terziarie del rovere. In bocca è splendido, opulento, complesso, di grande struttura, con perfetta corrispondenza naso-bocca. Lunga la persistenza con il finale morbido che riporta al miele e alla vaniglia.
ABBINAMENTI: abbinamento ideale per questo vino cretese sono le carni bianche, pollame e coniglio, cucinate con condimenti bianchi e cremosi oltre, naturalmente, i piatti di mare, sia primi che secondi, ben strutturati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.
EVOLUZIONE: vino che non teme il tempo, il Nostos Roussanne evolve bene fino anche ai 10 anni.
Nota del produttore in etichetta: Nostos, il viaggio…l’isola di Creta,tornare a casa, la famiglia, la storia, il suolo, il mare, il sole, le erbe di montagna, la passione per l’uva di qualità, tutto in una bottiglia di vino.
La cantina Manousakis si trova a Vatolakkos, a Creta, nelle vicinanze di La Canea (Chania).
Nasce da un sentimento che i greci chiamano "νοστος" e che possiamo tradurre con la parola nostalgia. Il fondatore, Ted Manousakis, emigra giovanissimo da Creta negli Stati Uniti e qui diventa imprenditore di successo. Ma il pensiero della terra di origine rimane vivo e non gli basta di tornare da visitatore. Nasce allora l'idea: "fare" vino ha da sempre una fortissima tradizione nell'isola e Vatolakkos, suo paese natale, non fa eccezione. Anzi, i suoi ricordi d'infanzia sono ben presenti al riguardo.
Nel 1984 decide, allora, di affidare ad un gruppo di esperti francesi lo studio preliminare per la selezione delle varietà da coltivare. Lo scopo è quello di ottenere uve e, di conseguenza, vini di spessore internazionale e che rappresentino al meglio il territorio. La scelta cade sui vitigni del Rodano: Roussanne, Syrah, Grenache, Mourvedre.
La scelta si dimostra vincente e presto il 
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