PRODUTTORE: Tenuta Vassilakis

NOME DEL PRODOTTO: Olive “Mouratoelià”

ZONA DI PRODUZIONE: Mirabello, zona nord-est dell’isola di Creta

CULTIVAR/VARIETÀ: olive della varietà Mouratoelià. La varietà Mouratoelià è autoctona dell’isola di Creta. Si tratta di un oliva rara, considerata dai cretesi come “la Regina delle olive da tavola”. La dimensione è piccola.

CARATTERISTICHE: Le olive sono colte e selezionate a mano. Qui vengono presentate condite, secondo una ricetta della famiglia Vassilakis, vecchia di 5 generazioni. Le olive vengono marinate con olio extra vergine di oliva, aceto di vino rosso, rosmarino ed alloro. La deamarizzazione avviene secondo il metodo “greco” e, cioè,. in acqua, in questo caso piovana, e sale marino.

INGREDIENTI: Olive Mouratoelià colte a mano (58%), Olio extra vergine di Oliva Vassilakis (33%), Aceto di vino rosso (7%), Rosmarino, Alloro.

CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto.

Nota: il colore delle olive può ariare da confezione a confezione e non è indice di qualità.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

per 100g. di prodotto sgocciolato

Energia 1067kj/257kcal

Grassi 25,9g.

Carboidrati 3,9g.

Proteine 2,0g.