PRODUTTORE: Tenuta Vassilakis
NOME DEL PRODOTTO: Olive “Mouratoelià”
ZONA DI PRODUZIONE: Mirabello, zona nord-est dell’isola di Creta
CULTIVAR/VARIETÀ: olive della varietà Mouratoelià. La varietà Mouratoelià è autoctona dell’isola di Creta. Si tratta di un oliva rara, considerata dai cretesi come “la Regina delle olive da tavola”. La dimensione è piccola.
CARATTERISTICHE: Le olive sono colte e selezionate a mano. Qui vengono presentate condite, secondo una ricetta della famiglia Vassilakis, vecchia di 5 generazioni. Le olive vengono marinate con olio extra vergine di oliva, aceto di vino rosso, rosmarino ed alloro. La deamarizzazione avviene secondo il metodo “greco” e, cioè,. in acqua, in questo caso piovana, e sale marino.
INGREDIENTI: Olive Mouratoelià colte a mano (58%), Olio extra vergine di Oliva Vassilakis (33%), Aceto di vino rosso (7%), Rosmarino, Alloro.
CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto.
Nota: il colore delle olive può ariare da confezione a confezione e non è indice di qualità.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
per 100g. di prodotto sgocciolato
Energia 1067kj/257kcal
Grassi 25,9g.
Carboidrati 3,9g.
Proteine 2,0g.
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