Planet Romeiko
PRODUTTORE: Cantina Manousakis, Vatolakkos, nelle pressi della città di La Canea (Chania), Creta occidentale
NOME DEL VINO: Planet Romeiko 1st edition
TIPOLOGIA: vino passito rosso
ANNATA: il Planet è prodotto da uve di 5 annate secondo un metodo molto simile al metodo Solera.
In questo caso si tratta della prima edizione, primo imbottigliamento, del vino.
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Chania”
UVAGGIO: 100% Romeiko, varietà autoctona a bacca rossa della parte occidentale dell’isola di Creta.
VIGNETO: le uve provengono da vigneti di alta collina posti a 700-750m. s.l.m. che insistono su terreni argillosi-limosi e calcarei.
L’impianto dei vigneti è quello tradizionale, per le vecchie vigne quali queste da cui provengono le uve, ad alberello
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.500
VINIFICAZIONE: una volta vendemmiate le uve vengono passite al sole per un periodo di 7-10 giorni.
Segue la diraspatura e la pigiatura in tini aperti dove la fermentazione comincia spontaneamente.
La macerazione dura, a seconda delle annate, dai 4 ai 7 giorni.
Una volta separate le bucce dal mosto, la fermentazione continua e gli enologi della cantina ne seguono l’evoluzione per stabilire il momento in cui l’alcool e gli zuccheri residui hanno raggiunto un equilibrio ottimale.
A questo punto il vino/mosto viene trasferito in un ambiente freddo per interromperne la fermentazione.
Ottenuto questo, il vino matura per almeno 7/8 anni in botti esauste di rovere.
CONTENUTO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo raro e particolare passito da uve Romeiko è rosso tendente al bruno.
Il naso è complesso, con gli aromi di frutta disidratata, albicocca, fichi secchi, cranberries, integrati da caramello, note botaniche e sentori di frutta secca.
In bocca si apprezzano l’equilibrio fra acidità e residuo zuccherino, la piacevolezza della frutta disidratata e l’emergere di una nota botanica di rabarbaro che conferisce ulteriore equilibrio alla bevuta.
ABBINAMENTI: il Planet Romeiko è vino che si abbina sia con dolci tipici della tradizione greca quale il Baklavà che con dolci alla crema o cheesecake.
Altrattanto bene può essere gustato come vino da meditazione.
Provatelo come guarnitura di un buon gelato di crema!
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-14°C a seconda degli abbinamenti e della temperatura esterna.
EVOLUZIONE: 30 e più anni
Contiene solfiti
La cantina Manousakis si trova a Vatolakkos, a Creta, nelle vicinanze di La Canea (Chania).Nasce da un sentimento che i greci chiamano "νοστος" e che possiamo tradurre con la parola nostalgia. Il fondatore, Ted Manousakis, emigra giovanissimo da Creta negli Stati Uniti e qui diventa imprenditore di successo. Ma il pensiero della terra di origine rimane vivo e non gli basta di tornare da visitatore. Nasce allora l'idea: "fare" vino ha da sempre una fortissima tradizione nell'isola e Vatolakkos, suo paese natale, non fa eccezione. Anzi, i suoi ricordi d'infanzia sono ben presenti al riguardo.Nel 1984 decide, allora, di affidare ad un gruppo di esperti francesi lo studio preliminare per la selezione delle varietà da coltivare. Lo scopo è quello di ottenere uve e, di conseguenza, vini di spessore internazionale e che rappresentino al meglio il territorio. La scelta cade sui vitigni del Rodano: Roussanne, Syrah, Grenache, Mourvedre.La scelta si dimostra vincente e presto il 
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