Polpo all’aceto – specialità della cucina greca
PRODUTTORE: azienda Goumas, Neohori, nelle immediate vicinanze della città di Preveza
NOME DEL PRODOTTO: Polpo all’aceto
ZONA DI PRODUZIONE: il pescato proviene principalmente dal Mar Ionio. Metodo di pesca: Palangaro
CARATTERISTICHE: il polpo all’aceto è uno dei piatti più caratteristici della cucina greca. Una volta bollito in aceto viene tagliato in piccoli pezzi e successivamente marinato con il fiore del sale, l’aceto, l’aglio, i peperoni e le spezie, secondo la ricetta tradizionale del luogo.
I bocconcini di polpo risultano particolarmente morbidi, gustosi, con il sapore del mollusco molto ben accompagnato dalla sapiente marinatura.
Il prodotto è pronto per il consumo.
INGREDIENTI: Polpo (Octopus vulgaris) a pezzi (62,5%), olio di semi, aceto (5%), peperoni (regolatore di acidità: acido citrico E330), aglio, origano, sale.
CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva in frigorifero, ad una temperatura compresa fra 2-4°C. Dopo l’apertura della confezione consumare entro 5 giorni.
Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.
UTILIZZO IN TAVOLA: il polpo all’aceto dell’azienda Goumas è pronto per essere servito e non ha bisogno, quindi, di ulteriore cottura.
Il polpo all’aceto fa parte dei mezès con i quali tradizionalmente si accompagna l’ouzo oppure, come piatto di portata, è solitamente servito con della crema di fave.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
per 100g. di prodotto |
Valore energetico 366kj/1532kc |
Grassi 34,5 g |
di cui saturi 5,6 g |
Carboidrati 1,0 g |
di cui zuccheri 0,0 g |
Proteine 12,6 g |
Sale 2,7 g |
SCADENZA: vedi confezione
LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione
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