Roditis orange nature riserva Tetramythos

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn,  Peloponneso del nord

NOME DEL VINO: Roditis Orange Naturε Tetramythos

La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.

Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, la Malagouzià, il Moscato secco, l’Agrippiotis, il Nero di Kalavrita, l’Agiorgitiko, il Laurier noir ed il Phellòe

TIPOLOGIA:   vino orange secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta – D.O.P.  Patrasso Riserva

UVAGGIO:  100% Roditis, vitigno autoctono greco

VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 850m. in località Ano Pithos, nel paese di Ano Diacoptò, all’interno della zona DOP Patrasso.  L’età del vigneto è di 46 anni. La vigna non viene irrigata. Il suolo è calcareo. La zona DOP Patrasso di alta collina e/o bassa montagna, fino ed oltre i 1000m. di altitudine, è la zona di elezione del Roditis

RESA PER ETTARO:   19 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE:  900

VINIFICAZIONE:  fermentazione con i raspi e le bucce in anfore di argilla. Macerazione di 21 giorni, fermentazione alcolica e malolattica spontanea con i lieviti indigeni, senza utilizzo di lieviti selezionati. Maturazione di 6 mesi in botti di rovere. Il vino non viene filtrato.

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo intenso tendente all’arancio. Al naso prevalgono gli aromi di di limone candito, mela e pera. In bocca è saporito, con note cremose, i tannini sono presenti ma ben integrati, l’acidità croccante, la persistenza lunga.

ABBINAMENTI: formaggi in genere e carni bianche, in particolare agnello. Da provare assolutamente con formaggi ottenuti da latte non pastorizzato.

Temperatura di servizio: 14°C

Evoluzione: 15 anni