Agiorgitiko nature
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso nord
NOME DEL VINO: Agiorgitiko nature Tetramythos.
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Roditis, il Roditis orange, il Moscato secco, la Malagouzià e l’Agrippiotis
TIPOLOGIA: vino rosso secco.
ANNATA: 2022
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Peloponneso”
UVAGGIO: 100% Agiorgitiko, vitigno autoctono greco e, in particolare, del Peloponneso
VIGNETO: le uve certificate biologiche provengono da un singolo vigneto, non irrigato, posto a 715m . s.l.m. con orientamento a nord. Il terreno è argilloso-pietroso con forte componente calcarea. Per l’altitudine, la conformazione del territorio e la tipologia di impianto, il vigneto in questione rientra nei parametri della cosidetta viticoltura eroica
RESA PER ETTARO: 60q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 5.500
VINIFICAZIONE: per la produzione del vino viene utilizzato solo il mosto fiore. La fermentazione avviene in tini di acciaio ad opera dei lieviti indigeni e alla temperatura controllata di 24°C. Sempre spontaneamente viene svolta anche la fermentazione malolattica. Il vino resta sulle fecce fini per 5 mesi. Viene imbottigliato non filtrato.
L’Agiorgitiko nature della cantina Tetramythos rientra, per via della sua filosofia produttiva, nei cosidetti vini “naturali”, cioè vini che a partire da uve biologiche e/o biodinamiche vengono prodotti con pochissimi interventi in cantina allo scopo di “lasciare esprimere” in modo naturale il terroir di provenienza. Altro parametro importante per questa categoria di vini è il bassissimo contenuto di solfiti
CONTENUTO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il vino ha un colore rosso porpora . Al naso presenta le note di frutta rossa scura, quale la ciliegia nera e la prugna, e di fiori, quali la violetta, tipiche della varietà. In bocca il vino è morbido, carezzevole nei tannini, di buon corpo e fresca acidità. Bella persistenza con un finale molto pulito.
ABBINAMENTI: vino da tutti i giorni, l’Agiorgitiko Tetramythos è anche molto versatile negli abbinamenti. Provatelo con i primi a base di ragù, con le carni, con le pizze, soprattutto rosse, e con formaggi e verdure alla piastra
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
EVOLUZIONE: 10 anni, ma anche più
Nota del selezionatore: vino “sano” per eccellenza e, per questo, ideale per un consumo quotidiano, l’Agiorgitiko nature testimonia la possibilità di avere vini semplici per immediatezza ma che riflettono tutta la complessita e la ricchezza del terroir di provenienza
Costas Linardos
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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